Delikat, duftende bærkake med gelekanter kan tilberedes for en liten familiefeiring. Hvis ønskelig kan bærene byttes ut med hvilken som helst frukt.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 3 stk. egg;
- - 2 kopper mel;
- - 150 g smør;
- - 100 g rømme (kefir);
- - 6 ss. ss sukker;
- - 1 pose bakepulver.
- For kremen:
- - 350 g krem;
- - 200 g bringebær;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 2-3 ss. ss pulverisert sukker;
- - 250 g riccotta (ostemasse).
- For gelé:
- - 1 ss. en skje med rom;
- - 250 g jordbær;
- - 10 g (1 pakke gelatin);
- - 0,4 liter kokt vann;
- - 50 g (1 pakke dessertgelé med jordbærsmak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. Pisk egg med sukker, tilsett kefir og myknet smør, fortsett å slå, tilsett gradvis mel med bakepulver. Smør en bakebolle med smør og mel. Du kan straks dele deigen i biter og bake de individuelle kakene ved 180 ° C. Det er også mulig å bruke ferdige kjekskaker.
Steg 2
Vask jordbærene, tørk dem og skjær hvert bær i to på langs. Løs opp gelatinen i kokt vann og en pose jordbærgelé. Varm opp for å oppløses helt, tilsett rom og avkjøl.
Trinn 3
Fyll bringebærene med sukker, varm opp på svak varme til sukkeret er helt oppløst, og rør hele tiden. Gni deretter gjennom en sil. Visp krem og melis til kremen og rør inn ricotta forsiktig.
Trinn 4
Forbered en delt form (uten sider) og dekk bunnen med folie eller pergament. Legg den første kaken i midten, pensle den med 1/3 av bringebærpuréen og smør kremen - 1/3, dekk med neste kake og gjenta trinnene, dekk med den tredje kaken og pensle bare med bringebærpuré.
Trinn 5
Legg de åpne sidene for formen på kaken, og i den resulterende gapet mellom kaken og siden av formen, legg ut den første raden med jordbærhalvdeler med et kutt til kaken og haler ned, og legg dem tett til hverandre. Hell deretter litt gelé over jordbærene med en skje rundt sirkelen. Legg kaken i kjøleskapet i noen minutter. Hell deretter geléen nesten til toppen av jordbærene og la den fryse.
Trinn 6
Legg ut den andre raden med jordbær med halene opp, og plasser dem mellom bærene på bunnlaget. Hell geléen på toppen av kaken. Vent til den fryser. Pynt kaken ved å legge den resterende kremen i en rørpose. Plasser jordbærene i midten. Kjøl kaken i 1-2 timer.
