Et stort pluss av denne oppskriften er at vi bare skal bake bunnen!
Det er nødvendig
- For en stor form med en diameter på 28 cm:
- Stiftelsen:
- - 250 g mel;
- - et par klyper salt;
- - 3-4 ss. krem eller tykk rømme;
- - 120 g kaldt smør.
- Fylling:
- - 300 g ferske bringebær.
- Krem:
- - 300 ml krem 30-33%;
- - 300 g mørk sjokolade;
- - 30 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell mel og salt i en stor bolle og rør. Kjølt smør (legg det i fryseren en halv time i forveien) hakk med en kniv i små biter og bland med tørre ingredienser til smuler er oppnådd. Tilsett fløte og elt deigen, rull den til en ball, pakk den inn i folie og ha den i kulde i en halv time.
Steg 2
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Tilbered en delt terteform ved å fôre bunnen med bakepapir og smøre sidene med smeltet smør.
Trinn 3
Kjevle ut den avkjølte deigen i en form, stikk med en gaffel og legg en belastning på deigen (jeg sprer bakepapir som jeg heller bønnene på). Send til en forvarmet ovn i 20 minutter. Ta ut, ta ut lasten og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. La deigen avkjøles og legg bringebærene oppå.
Trinn 4
Bryt sjokoladen i biter, ha i en kjele, hell i fløten og sett på ild. La det småkoke over middels varme under omrøring av og til til sjokolade løses opp. Så snart blandingen begynner å koke, fjern den fra varmen og tilsett olje. Bland godt og la stå ved romtemperatur i 25 minutter.
Trinn 5
Hell den resulterende kremen over bringebærene og legg dem i kjøleskapet i flere timer: kremen skal stivne.
