Curd-honning mousse vil tjene deg som en utmerket dessert. Retten viser seg å være lett og luftig, og bærsausen understreker smaken av desserten.
Det er nødvendig
- - cottage cheese 0% 350 g;
- - lett honning 100 g;
- - gelatin 1, 5 ss;
- - eggehvite 3 stk.;
- - sitronsaft 2 ss
- For sausen
- - Frosne bær av jordbær, bjørnebær, solbær, kirsebær 350 g;
- - honning 2 ss;
- - gelatin 0,5 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Gni cottage cheese gjennom en fin sil, tilsett honning (alltid lys), pisk i en blender. Hell 1/3 kopp vann og sitronsaft i en liten gryte, tilsett gelatin, la den hovne opp, sett den på brann, kok opp og kok i 1 minutt til krystallene oppløses. La avkjøles litt.
Steg 2
Innfør gelatinløsningen i ostemasse-honningmassen, pisk igjen i en blender. I en bolle, pisk eggehvitene til de blir faste topper. I ostemasse-blandingen, tilsett forsiktig piskede proteiner med en silikonspatel. Fordel moussen over silikonformene. Kjøl i 1-2 timer for å stivne.
Trinn 3
Hvis du bruker frosne bær, heller du dem i en sil og tiner, lagre saften. Hell bærjuice i en kjele, tilsett honning, gelatin. Så snart gelatinen hovner opp, ta det på og kok i 1 minutt til krystallene oppløses. Fjern fra varmen, tilsett bær og avkjøl.
Trinn 4
Før servering dyppes retten med desserten i varmt vann i noen sekunder og fjern desserten. Ha midt i retten, dryss over pistasjenøtter hvis ønskelig og pynt med en kvist fersk mynte eller friske bær, hell over med bærsaus.
