Ungarsk rull med nøttefyll er hovedsakelig forberedt til jul. Men hvorfor ikke forberede den på en annen ferie? Eller uten ferie i det hele tatt, bare for å muntre opp husholdningen.
Ingredienser til deigen:
- 0,5 kg mel;
- 60 g melis;
- 150 g smør;
- 120 ml melk;
- 120 g smult;;
- 2 egg;
- 1 ts tørrgjær;
- 2 klyper salt.
Ingredienser for fylling:
- 500 g valnøtter;
- 250 g sukker;
- 125 g melk;
- 80 g honning;
- ½ sitron;
- 5 g vanillin.
Forberedelse:
- Sikt mel i en bolle, bland med melis. Lag deretter et lite hull i midten og hell melk i det.
- Del egget, hell det forsiktig fra ett skall til et annet, skille eggeplomme fra det hvite. Tilsett eggeplommen i melet. Og tilsett også gjær, smult, salt og mykt smør.
- Elt deigen, pakk den inn i pleksus og send den til kjøleskapet i 1 time.
- Hell melk i en ildfast beholder, tilsett honning og sukker. Sett beholderen på svak varme og varme. Hell valnøtter med denne melken. Tilsett vanillin i nøttene og elt fyllet.
- Etter en time tar du deigen ut av kjøleskapet, deler den i to deler. Varm opp ovnen til 200 ° C.
- Legg folie på bordet (ca. 0,6 m langt). Kjevle deigen på folien for å danne et rektangel.
- Spred nøttemassen langs hele deiglagets omkrets, og la kantene ikke være smurt.
- Pakk inn de frie kantene. Bruk folie til å pakke den fylte deigen med en rulle. Utfør de samme manipulasjonene med den andre delen av testen.
- Smør et bakepapir med smult, legg rullene på det på motsatte sider, strekk det.
- Del det gjenværende egget i eggeplomme og hvitt. Smør først rullene med eggeplomme, og deretter med protein. Langs rullene lager du hull med en spyd.
- Stek i 15 minutter ved 200 ° C, og bake deretter ved 180 ° C i ytterligere 15 minutter. Fjern rullene fra ovnen. Del det i porsjoner når det er kult.
