Valnøttrulle regnes som en tallerken med ungarsk mat, men i lang tid flyttet den til vårt område. Andre ingredienser kan tilsettes retten om ønskelig. Dette kan være rosiner, appelsinskall og kanel. En nøtterull er en flott anledning til å invitere vennene dine på te og unne deilige bakverk.
Ingredienser:
- 5 g tørrgjær;
- 300 ml melk;
- salt;
- 180 g smør;
- 550 g mel;
- 100 g smult;
- 65 g melis;
- et par egg;
- 100 g honning;
- 0,5 kg valnøtter;
- ½ sitron;
- 250 g sukker;
- 5 g vanilje.
Forberedelse:
- Først må du forberede en ren bolle. Hell mel og melis der. Lag et lite hull i midten og hell i melken. Send så eggeplommen dit.
- Du trenger også mykt smør. For å gjøre dette, fjern den fra kjøleskapet 1 time før du steker. Tilsett smør, gjær, smult og salt i en bolle med mel.
- Så kan du begynne å elte deigen. Fortsett til deigen er elastisk. I intet tilfelle kan du score det. Den ferdige deigen må pakkes inn i folie og legges i kjøleskapet i en time.
- I mellomtiden kan du begynne å forberede nøttefyllingen. Dette vil kreve sukker, malte nøtter, honning, melk, vanillin og sitronskall. Hell melk i en ren bolle. Send sukker og honning dit. Gryten skal brennes og varmes opp på svak varme.
- Hell malte nøtter med den tilberedte blandingen. Tilsett sitronskall og vanilje der. Bland alt grundig.
- Deretter må du ta deigen ut av kjøleskapet og dele den i 2 halvdeler. På denne tiden bør ovnen varmes opp til 200 grader.
- Kjevle ut en del av deigen på plastfolie. Du bør få en rektangulær form. Fordel mutterfyllingen over hele laget og spred jevnt. Pakk motsatte kanter et par centimeter.
- Ved å bruke filmen må du rulle deigen til en rulle. Gjør det samme med andre del av testen. Så må du ta en bakebolle og smøre den med olje. Plasser begge rullene i kort avstand fra hverandre.
- Smør hver rull med eggeplomme med en pensel, og deretter med protein. Bruk en tannpirker til å lage hull i hele lengden etter 1 cm. Formen kan sendes til ovnen i en halv time. Når det avkjøles, kan desserten kuttes i porsjoner og serveres.
