Smaken og aromaen til nystekt hjemmelaget brød er vanskelig å sammenligne med ferdige bakevarer. Men det tar så lang tid å lage gjærdeig at det er lettere å kjøpe et ferdig brød i butikken. Det er oppskrifter som lar deg raskt og nesten uten problemer bake duftende hjemmelaget brød med aromatiske urter. Hemmeligheten bak hastighet er enkel: i stedet for gjær må du bruke tykt mørkt øl. Det er ikke nødvendig å vente og knuse deigen flere ganger, bare bland ingrediensene og send skjemaet til ovnen.
Det er nødvendig
- -hvete mel-400 gram;
- - fullkornsmel - 100 gram;
- -rørsukker-1/2 ss;
- - bakepulver til deig-15 gram;
- - tørr basilikum, merian (eller andre urter etter smak) - 4 ts;
- - mørk ufiltrert øl - 330 ml;
- -salt på tuppen av en teskje;
- -smeltet smør-3 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å få luftige, luftige brød må melet sies før du elter. Denne typen enkle handling vil hjelpe deg å bake ekte velsmakende brød, ikke hard murstein.
Sikt de to melene og bland sammen.
Hell mel i en dyp bolle, tilsett bakepulver, salt og urter. Bland alt grundig.
Steg 2
Oppløs sukker i øl. Hell ølet forsiktig i en bolle med mel og begynn å røre deigen.
Blandingen vil begynne å boble og malten lukter deilig på kjøkkenet. Slik skal det være.
Trinn 3
Elt deigen forsiktig. Du trenger ikke å kna lenge, ingrediensene har blitt en homogen masse, og det er nok. Hvis deigen henger fast i hendene dine, kan du tilsette litt mel. Og hvis massen har blitt tett, tilsett mer øl.
Rull deigen til en ball, dekk med et håndkle og la stå i 10 minutter.
Trinn 4
Ha deigen i en bakebolle for å danne et brød. Du kan lage korsformede snitt på toppen.
Det bør tas i betraktning at deigen vil fungere litt, så du skal ikke fylle ut skjemaet helt oppe.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Ha en form for brød i den og stek i ca 35-45 minutter. Steketiden avhenger av ovnens egenskaper.
Når toppen av brødet er dekket av en hard skorpe, må du ta ut formen og helle det smeltede smøret over brødet. Dette vil gjøre skorpen veldig sprø og deilig.
Trinn 6
Fjern det ferdige brødet fra ovnen, fjern det forsiktig fra formen og la det ligge på risten i ca 15 minutter.
Da kan du nyte den fantastiske smaken av varmt hjemmelaget brød, som ikke tok mer enn en time å lage mat.
