Simple Lemon Cupcake er en smakfull og lett dessert. Det er nesten umulig å ødelegge det, selv om du bestemmer deg for å erstatte sitron med lime. Med mindre smaken blir litt bitter.
Prosessen med å lage sitronkake er praktisk talt den samme som å bake vanlige kjeks og fylte paier, men smaken er unik. Delikat syre av aromatiske og saftige sitroner, sitrussmak og svimlende aroma vil presse deg til å skape et ekte sitronmesterverk.
Sitron er en kilde til vitamin C, som er så nødvendig for at kroppen skal styrke immunforsvaret. I tillegg slukker det tørst og sult perfekt. Derfor vil en slik cupcake være en sunn godbit når som helst på året.
Sitrusprodukter er tilgjengelig i butikkene hele året, så det er ingenting som hindrer deg i å fylle på alle ingrediensene du trenger. Som de fleste bakevarer kan sitronkake lages med gjærbunn. Men hvis du trenger å koke den raskt, kan du klare deg uten gjær.
For å lage en rask sitronkake trenger du:
- 500 g mel;
- 250 g kefir;
- 200 g margarin;
- 2 sitroner;
- bakepulver;
- 300 g sukker.
Riv kald margarin eller hakk med kniv. Tilsett en liten mengde siktet mel til den. Som et resultat bør du få en fin sandkrumme. Overfør massen til en dyp beholder, tilsett kefir og 1 ts. bakepulver.
Elt til glatt deig, halver og form tre kuler. Sett dem i kjøleskapet i en halv time. På denne tiden gjør du fyllingen. Hell kokende vann over sitronene, kjøttdeig og bland med sukker. Rør og la sitte i 10 minutter.
Hvis fyllet er for rennende, legg den første skorpen i ovnen og kok den til halvkokt, og form deretter kaken til enden.
Varm opp ovnen. Kjevle ut deigbitene hver for seg, fukt en bakebolle med vann og ha halvparten av deigen i den. Legg et lag med fyll på toppen av det og dekk med det andre kakestykket. Fest den øvre delen flere steder med et tannpirker eller gaffel. Stekes ved 190 ° C i 40 minutter.
Skyll kniven i rennende vann før du kutter kaken i biter. Dette vil hjelpe deg med å få fine og jevne biter.
For å gjøre kaken saftigere, stikk den gjennom flere steder umiddelbart etter steking og suge den med en blanding av 5 ss. sitronsaft og 5 ss. melis.
For å krydre smaken av sitronmuffinen, tilsett nøtter eller rosiner til den. Hell kokende vann over rosinene på forhånd og vent 2-3 minutter. Etter det, skyll den og tørk den med et tørkepapir. For å fordele rosinene jevnt i deigen, rull dem i mel.
Hvis du vil bruke nøtter, er det best å steke dem i en panne eller ovn. Fjern skinnet fra mandlene og hell kokende vann over de skrelte kjernene i noen minutter. Mal de ristede nøttene til smuler og tilsett i kaken.
I tillegg til nøtter og rosiner kan du tilsette krydder og tørket frukt. Kandiserte frukter laget av sitron eller appelsinskall er perfekte for en slik cupcake. Du kan lage dem selv eller kjøpe dem i en butikk. Prøv å finne de rette kombinasjonene av produkter og tilsett sakte nye ingredienser.
