Pasta, sopp, paprika, løk - og alt dette med en kremet saus. Retten kan drysses med revet parmesanost og serveres med ferskt brød, skivede tomater og basilikumblader.
Det er nødvendig
- - 300 g pasta (skjell);
- - 500 g sopp;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 løkhode
- - 1 rød og 1 grønn pepper (skrelt og kuttet i tynne skiver);
- - 50 g smør;
- - 50 g mel;
- - 900 ml melk;
- - 2 ss. ss finhakket persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok pastaen (skjell) i en stor gryte med kokende saltvann. Tapp vannet, skyll pastaen i kaldt vann, den henger ikke sammen når den avkjøles. Skrell og skjær soppen i tynne skiver.
Steg 2
Varm oljen i en liten stekepanne og stek soppen i den til den er mørt. Overfør til en tallerken med en skje.
Trinn 3
Ha knust hvitløk og løk i en stekepanne, stek i 2-3 minutter og tilsett pepper. Dekk til og la det småkoke over svak varme i 10 minutter, til grønnsakene er møre. Overfør til en plate med sopp.
Trinn 4
Smelt smør i en skillet. Tilsett mel og kok under omrøring av og til i et minutt. Tilsett melk gradvis. Kok over svak varme i 2-3 minutter. Tilsett sopp, løk og paprika, rør av og til. Krydre med salt og pepper, tilsett hakket persille. Tilsett pasta og kok i et minutt til. Serveres varm.
