Courgette er veldig sunne grønnsaker med lite kaloriinnhold. Vinter squash salat er et alternativ til squash kaviar. De kan serveres som en kald forrett til kjøtt eller potetmos.
Det er nødvendig
- - 2 mellomstore courgetter
- - 4 gulrøtter;
- - 4 løkhoder;
- - 4 hvitløkshoder
- - vegetabilsk olje;
- - 1, 5 Art. ss salt;
- - 1 ss. en skje med eddik 9%.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll courgette under rennende vann. Skrell og frø. Å kutte i terninger. Stek i vegetabilsk olje.
Steg 2
Vask, skrell og rasp gulrøttene. Stek i vegetabilsk olje separat fra squashen.
Trinn 3
Skjær løken i halve ringer. Stek i vegetabilsk olje.
Trinn 4
Legg courgette, gulrøtter og løk i stekepannen. Tilsett 0,5 kopper kokt vann. La det småkoke i 10 minutter.
Trinn 5
Skrell hvitløken. Hakk fint og tilsett i grønnsaker. Salt etter smak. Tilsett eddik.
Trinn 6
Forbered banker. Skyll med varmt vann og natron. Steriliser i et vannbad. Kok lokk av metall.
Trinn 7
Ordne de ferdige grønnsakene i krukker og rull opp lokkene.
Trinn 8
Snu opp ned og legg under en pels til den avkjøles helt. Når det er avkjølt, plasser det umiddelbart i kjøleskapet.
