Det er ikke mange 400 år gamle oppskrifter som har overlevd til vår tid, men selv blant det relativt få antallet, som er interessant, kan man skille ut det beste av det beste, som fullt ut avslører den helt unike stilen til engelsk middelaldersk mat. Nedenfor er en oppskrift på en deilig og sunn urteblomstresalat som kan sees på bord i middelalderen blant resten av utvalget av retter, for eksempel under en middelalderferie, som en lett matbit. Du trenger ikke mye innsats for å tilberede denne fantastiske salaten med vegetarisk smak.
Det er nødvendig
- 1 liten haug med salat
- 1 kopp brønnkarse
- 1/4 kopp ferske mynteblader
- 1/4 kopp ferske dragonblader
- 1/2 kopp blomsterblader (rose, primula, ung hvitløk, ringblomst, nasturtium og fiolett)
- 1 agurk
- 2 hardkokte egg
- 4 ss oliven olje
- 3 ss hvitvinseddik
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta salat, brønnkarse, mynte, dragonblader, vask og tørk dem. Du kan tørke dem med et kjøkkenhåndkle.
Steg 2
Hell rose, primula, hvitløk, ringblomst, nasturtium og fiolette blomsterblader i en salatskål.
Trinn 3
Kast de hakkede urtene og kronbladene i en salatskål med den hakkede agurken. Hvis ønskelig kan skallet av agurken kuttes av.
Trinn 4
Det gjenstår bare å tilsette olivenolje, eddik, sukker og salt og sitronsaft i riktig proporsjon, og en salat fra middelalderens verden er klar. Hakkede kokte egg tilfører salaten næringsverdi og gjør det til et godt tilbehør.
