Roti er slektninger av indisk chapati-brød. Disse kakene ble brakt til Surinam av innvandrere fra Indonesia, og fra Surinam kom de til Nederland. Duftende, myke, fylte - slike kaker kan serveres til lunsj, og du kan spise dem akkurat slik.
Det er nødvendig
- - 400 g mel;
- - 250 g kikerter på boks;
- - 250 ml vann;
- - 100 ml vegetabilsk olje;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 ts spisskummen og bakepulver;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt mel, salt, vann og bakepulver til en deig. Deigen vil vise seg som på dumplings, la den stå i 15 minutter, dekket med et håndkle. Mens deigen hviler kan du begynne å forberede fyllet.
Steg 2
Ha kikerter sammen med skrelt hvitløk og spisskummen i en blenderbolle, hell i en skje med vann og hakk til puré. Du kan også bruke potetmos som fyll, men også med tilsetning av hvitløk og spisskummen.
Trinn 3
Fra den ferdige deigen klemmer du av en bit på størrelse med en liten mandarin, flater den litt, legg 1 ts av fyllet på toppen. Klyp deigen rundt fyllet som en kake, trekk sømmen slik at du får en deigbolle - fyllet blir inni. La bunken ligge på en melet bordssøm ned i 5-10 minutter.
Trinn 4
Strekk bunken med hendene til en kake med en diameter på 20 cm. Deigen er smidig - du kan enkelt gjøre det. Bare ikke stable rå tortillas - de vil holde sammen!
Trinn 5
Kok tortillas i en varm stekepanne med teflon uten å tilsette olje. Når den ene siden er brunet, snu kaken, beleg den ferdige siden med et tynt lag med vegetabilsk olje, og så videre med hver ferdig side.
Trinn 6
Ferdige rotikaker kan allerede stables. Dekk dem med et rent håndkle for å myke dem.
