Det er et stort antall pannekakeoppskrifter. Og selvfølgelig har hver husmor sin egen, elskede, bevist. Noen ganger oppbevares den i familien og overføres fra mor til datter, noen ganger ble den kopiert fra en venn, noen ganger ble den ved et uhell funnet på Internett.
I gamle dager var det å lage pannekaker et virkelig ritual, fremmede fikk ikke lov til dette ritualet, de fikk ikke engang se på vertinnen elte deig og bake pannekaker. Dette er en spesiell kunst. Du må vite hvor mye deig du skal helle i pannen, når du skal snu den slik at pannekaken blir rød, men ikke brent.
Det er to forhold, hvis overholdelse vil tillate at selv den første pannekaken blir bakt ikke "klumpete". For det første må pannen være veldig godt oppvarmet, og for det andre må den være helt ren.
Klar pannekaker stables og plasseres på et varmt sted. Det er til og med en spesiell rett til pannekaker - en pannekakeprodusent, dessverre glemt i vår tid. Det er en keramisk tallerken med høyt halvcirkelformet lokk.
Fylling er ofte pakket i pannekaker; det kan være helt annerledes, både søtt og kjøtt. Ost er en av de mest brukte fyllingene.
I vår oppskrift er ost en del av pannekakedeigen. Dette endrer smaken på pannekaker vi er vant til, diversifiserer menyen, og greenene vil gjøre pannekakene våre også veldig vakre!
Ingredienser:
- mel - 1 ss.
- kumelk - 1,5 ss
- ost (hard) - 150 g
- kyllingegg - 2 stk.
- persille - 1 haug
- bakepulver - 1 ts
- sukker - 1 ts
- salt - 1 ts
- vegetabilsk olje - 1 ss
- smør - 50 g
- hvitløk - 1 fedd
Forberedelse
La oss først forberede alle produktene. Vi tar melken ut av kjøleskapet på forhånd slik at den er ved romtemperatur, eller varmer den opp litt. Sikt mel gjennom en sil, tre oster på et fint rivjern. Vask persille, tørk den med et håndkle og hakk fint. Vi rengjør hvitløk.
Nå selve forberedelsen. Pisk egg med en mikser med salt og sukker til skum, hell i varm melk og bland godt. Tilsett så siktet mel og bakepulver og pisk igjen. Klem hvitløken gjennom en hvitløkspresse, tilsett revet ost og tilsett vegetabilsk olje. Pisk godt igjen med en mikser i lave hastigheter.
Stek pannekaker i en forvarmet og smurt stekepanne en gang.
Server ostepannekaker med rømme eller smør ganske enkelt med smør.
