Fødestedet til disse smuldre kjeksene er Østerrike. Sjokoladehestehaler utfyller kjeksens delikate smak perfekt. Cookies passer bra til myke desserter - is, mousse, pisket krem.
Det er nødvendig
- - smør - 125 g;
- melis - 25 g;
- - vaniljeekstrakt - 1/2 ts (eller en halv pakke vaniljesukker;
- - bakepulver - 1/4 ts;
- - mel - 125 g;
- - stivelse - 40 g;
- - en spiseskje melk.
- For glasur:
- - mørk sjokolade eller melkesjokolade - 100 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 170 grader. Skjær smør ved romtemperatur i biter, pisk med en mikser til det er mykt. Sikt melis i en kopp smør, tilsett vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker). Fortsett vispingen for å lage en lett krem.
Steg 2
Sikt mel med bakepulver og stivelse i kremen, rør. Hell i en skje med melk, elt deigen med en treskje for å få en myk og homogen masse. Deigen skal ha en slik konsistens at den lett kan presses ut av konditorposen, men samtidig skal den ikke miste form på bakeplaten. Hvis deigen er for tett, tilsett litt mer melk.
Trinn 3
Dekk to bakeplater med pergament. Fyll en konditorpose med deig. For å få kaken til å se vakker ut, bruk et stort stjernefeste.
Trinn 4
Klem 10 strimler deig på omtrent 10 centimeter lange på hvert bakeplate. Stek leveren i 7-8 minutter til en vakker lys gylden farge. La kakene ligge på bakeplaten i 5 minutter, og overfør dem til risten til de avkjøles helt.
Trinn 5
Smelt sjokoladen i et vannbad, og pass på at oppvasken med sjokolade ikke berører vannet.
Trinn 6
Dekk bakepapir eller en gratis arbeidsflate med pergament. Dypp hver informasjonskapsel i sjokolade i begge ender. La overflødig sjokolade renne av og legg kakene på bakeplatene.
