Kyllingfiletkoteletter til lunsj eller middag er et godt kompromiss mellom sunn mat og virkelig deilig mat. Kok dem i en stekepanne eller bakeplate og server med grønnsaker eller et solid tilbehør.
Lag en enkel oppskrift på saftige kyllingkoteletter.
Du vil trenge:
- 500 g kyllinglårfilet;
- 1 kyllingegg
- 80 g mel;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 3/4 ts salt + 1/4 ts. for eggemasse;
- vegetabilsk olje.
Vask og tørk kyllingfilet, skjær dem i jevne 1 cm tykke skiver. Legg dem på et skjærebrett og visp lett med en kulinarisk hammer eller knivhåndtak. Dryss de resulterende kjøttstykkene med pepper og salt, gni krydderne med fingrene og la produktet marinere i 30-40 minutter.
Reduser kaloriene i stekte kyllingfiletkoteletter ved å spre dem ut på et papirhåndkle umiddelbart etter tilberedningen for å absorbere overflødig olje.
Legg melet på en flat tallerken eller et brett, hell egget i en bolle eller en dyp bolle, og pisk med en klype salt. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje godt. Dypp kotelettene i mel, dypp deretter i eggemassen, beleg igjen med mel og stek på middels varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Server med ris, grønnsakssalat eller pommes frites.
Kok munnvannende kyllingfiletkoteletter med tomater og ost på varme i ovnen.
Du vil trenge:
- 600 g kyllingbrystfilet;
- 100 g hard kremost (tilsiter, lamber, oltermani, etc.);
- 2 kjøttfulle tomater;
- 150 g naturlig yoghurt eller rømme med lite fett;
- 20 g dill;
- 3/4 ts salt;
- 1/3 ts blanding av paprika;
- vegetabilsk olje.
Kylling som har vært frossen vil være saftigere når den får tine ordentlig. Legg brystet på kjøleskapets nederste hylle i 6-8 timer, og stå deretter en og en halv time ved romtemperatur.
Vask brystet og klipp det forsiktig på langs. Pakk kjøttlagene i plastfolie eller plastpose og bruk en hammer for å gå over dem. Riv osten på et fint rivjern. Stilk tomatene og skjær dem i tynne skiver. Skjær av dillstilkene, finhakk urtene og bland med yoghurt eller rømme.
Forvarm ovnen til 180oC. Smør et bakepapir med vegetabilsk olje, legg kotelettene på det, dryss dem med en blanding av paprika og salt. Dekk kyllingfilet med tomatene, hell over surmelksausen og dryss ostesponene over. Kok retten i 15-20 minutter.
Stek kyllingkotelettene i røre.
Du vil trenge:
- 700 g kyllingbryst eller lårfilet;
- 300 g mel;
- 3 kyllingegg
- 200 ml melk;
- 2 ss. rømme og soyasaus;
- 1/2 ts krydder til kylling;
- 1, 5 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Pisk egg og halvt salt med visp eller mikser, tilsett soyasaus og melk. Tilsett mel der i små porsjoner, bland alt til det er glatt, og rør deretter inn rømme. Tilbered kyllingfilet ved å skylle den under springen og tørke den med en serviett. Skjær kjøttet over kornet i lange skiver, pisk og gni med salt og krydder.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp kotelettene i røren og overfør straks til kokende fett. Stek dem raskt på begge sider, reduser varmen til middels og la småkoke i 3-5 minutter til.
