Pepperkakehuset er en søt attributt til jul, med en fantastisk krydderlukt. Barn kan være involvert i opprettelsen, og tro meg, alle "byggherrer" vil få maksimal glede.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 6 kopper mel
- 1/2 ts bakepulver;
- 4 ts malt ingefær;
- 4 ts malt kanel
- 1/2 ts hakket nellik
- 1/2 ts salt;
- 12 ss smør
- myknet;
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 store kyllingegg;
- 1 kopp mørk melasse eller honning
- 1 ss vann.
- Glasur
- 225 g melis;
- 2 proteiner fra store kyllingegg;
- 1/2 ts tartar.
Bruksanvisning
Trinn 1
Som hvert hjem starter et pepperkakehus med et arkitektonisk prosjekt. Velg hvilken hustype som passer deg best og malen på Internett, eller finn opp og tegne deg selv. Det enkleste huset består av seks deler - en front- og en bakvegg, to sidevegger og to takbakker. Du kan lage veldig små hus, kutte dører bak og foran, og plassere "babyene" på kopper julemorgenkakao.
Steg 2
Avhengig av størrelsen på huset ditt og antallet deres, forbered alt du trenger til deigen. Basert på ingrediensene til 6 kopper mel, kan du bake ett standardhus, 20 centimeter høyt.
Trinn 3
Bland alle tørre ingrediensene unntatt sukker i en bolle. Bruk en mikser på middels hastighet, pisk det mykede smøret og sukkeret til luftig krem. Tilsett egg ett om gangen, hell i melasse eller honning. Hell halvparten av den tørre blandingen fra bollen i en tynn strøm, slå på mikseren igjen og elt deigen til den er jevn, blank og jevn konsistens. Bytt feste på mikseren (eller kjøkkenmaskinen) til deigkroken og tilsett de resterende ingrediensene. Elt en fast, blank deig. Hvis det er for mykt, begynn å tilsette mel. Rull deigen til en ball, pakk den inn med matfolie og avkjøl i 12 - 24 timer.
Trinn 4
Klipp ut deler av huset ditt fra tykk papp. Kjevle deigen på et ark bakepapir. Tykkelsen på laget skal være mellom 0,5 og 0,75 cm. Pulver den ene siden av mønstrene dine med mel. Ta en mal, legg den strødde siden på deigen og skjær ut deler av huset. Det er praktisk å gjøre dette med en spesiell pizzakniv eller for formede kaker, men en vanlig skarp kniv vil gjøre. Skrell av overflødige mellomstykker deig. Du kan rulle den til en ball, rulle den ut igjen og kutte juletrær, snømenn, pepperkakemenn fra dem. Ta bakepapir i motsatte hjørner og overfør til et bakeplate. Stek ved 175 ° C i ca. 15 minutter. Pepperkakebitene skal være litt myke når du tar dem ut av ovnen. La dem avkjøles, og de vil stivne.
Trinn 5
Forbered den kongelige glasuren. Sikt melis i en bolle, tilsett tartar og tilsett protein. Pisk hele blandingen med en mikser på høy hastighet til den er sprø. Dette tar 5 til 10 minutter. Dekk glasurskålen med plastfolie når den tørker raskt. Hvis du trenger en farget frosting, legg den til matfargestoffer.
Trinn 6
Forbered et sted for huset ditt. Dette kan være en tallerken, et foliedekket bakeplate eller bare et stykke kryssfiner. Legg glasuren i en rørpose. Påfør litt av fundamentglasuren til huset ditt. Det skal være bokstaven L så lenge som sideveggen din og så bred som fronten eller baksiden. Dekk tuten til konditorposen med en fuktig klut eller et håndkle, som om du ikke gjør det, vil frostingen stivne og tette den. Installer den første, smalere veggen, og den andre, smør sømmen mellom dem med glasur. Du kan støtte veggene utenfra med briller eller bokser. Gjenta operasjonen med de to andre sidene. Ikke glem å belegge sømmene mellom dem. Glasér toppen av veggene og legg taket ned. Hold i noen minutter og slipp. Smør takhellingen med glasur. La huset tørke i en time. Dekorer huset ditt med fargerike frostmønstre, søtsaker, dryss, pepperkakekaker, godterrør, sjokolademynter, marsipan osv. Fortsett å bruke frostingen du har klargjort som lim.
