Ost regnes som en av de sunneste og deiligste produktene, den har vært kjent og elsket siden antikken. Prisstigningen på naturlige meieriprodukter og moderne teknologi har ført til at det såkalte osteproduktet oftere og oftere begynte å dukke opp i hyllene. Dessverre kommer den lave prislappen med tap av mange næringsstoffer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ost er et melkeholdig produkt hvis minst 50% av melkefettet i den erstattes av vegetabilsk fett. Noen produsenter går enda lenger og erstatter absolutt alt melkfett, i dette tilfellet er kostnaden den laveste. De mest brukte vegetabilske oljene er palme- og kokosnøttoljer.
Steg 2
Melkeinnholdet i det bør ikke være mindre enn den etablerte indikatoren - 20% tørrstoff. Ikke-meieriprotein og ikke-meieriprodukter, før de går inn i produktet, gjennomgår mange prosessfaser: transforestring, hydrogenering, deodorisering, fraksjonering. Som et resultat er det ingen spor av gamle næringsstoffer, dessuten er slikt fett ganske skadelig, det blir kjemisk aktivt, kan reagere med celler, ødelegge vev og påvirke immun-, nervesystemet og kardiovaskulærsystemet.
Trinn 3
Sammenlignet med naturlig ost mister et osteprodukt sin ernæringsmessige og biologiske verdi betydelig. Den inneholder mindre protein, kalsium, lecithin, vitaminer, mens innholdet av skadelige omega-6 fettsyrer økes. Tatt i betraktning at det er så mange fet mat i kostholdet til den gjennomsnittlige russeren, for eksempel margariner, søtsaker, kaker, majones, overdreven inntak kan føre til en økning i betennelsesreaksjoner i kroppen. Blant annet kan kokosnøtt- og palmeoljer genetisk modifiseres, og deres hyppige bruk er lite nyttig.
Trinn 4
Samtidig er ekte ost med melkefett en viktig proteinkilde som absorberes av kroppen nesten helt. Den har den perfekte kombinasjonen av kalsium og fosfor, som styrker tenner og bein, og opprettholder helsen til det kardiovaskulære systemet.
Trinn 5
Det er ingen mangel på melk i Russland, derfor blir osteprodukter med vegetabilsk fett sjelden funnet. Omtrent 300 typer ost produseres i Hviterussland, og omtrent 1% av det totale volumet kan trygt kalles et osteprodukt. I utgangspunktet er dette økonomiklasse varer designet for en kjøper som ikke er interessert i sammensetningen.
Trinn 6
I utgangspunktet blir osteproduktet og varene som inkluderer det levert til russiske tellere fra nabolandene. I 2012 ble oster fra Ukraina forbudt å importere på grunn av massiv bruk av forbudt fett i tilberedningen. I Europa har det lenge vært en tendens til å bytte til naturlige og sunne produkter, og de fortsetter å sende produkter med lav verdi i lys emballasje til markedene i utviklingsland.
