Denne kaken vil appellere til de husmødrene som foretrekker å lage retter i henhold til oppskrifter bevist gjennom årene. Frodig, luftig kake med en sprø skorpe vil dekorere påskebordet ditt og glede dine kjære.
Det er nødvendig
- - 500 g mel;
- - 3 egg;
- - 200 ml melk;
- - 120 g sukker;
- - 125 g smør;
- - 200 g rosiner;
- - 5-6 g tørr gjær;
- - 2 eggehviter til pynt;
- - vanillin etter smak;
- - 100 g melis og konfekt strøssel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede deigen. Bland lett oppvarmet melk med 1 ss. granulert sukker og 1/3 mel. Forsikre deg om at temperaturen på melken ikke overstiger 30 ° C, ellers vil gjæren bare koke. Tilsett tørr gjær i blandingen og bland igjen. Dekk deigen med et håndkle eller en folie og la den stå på et varmt sted i en halv time.
Steg 2
Når deigen øker i volum, må den eltes ved å røre med en skje. Skill nå eggeplommene fra det hvite, mos dem med sukker og vanilje og tilsett deigen sammen med 1/3 av melet. Rør deigen igjen.
Trinn 3
Pisk de hvite til et sterkt skum med en klype salt. Tilsett de piskede eggehvitene i deigen og rør forsiktig, og tilsett deretter resten av melet.
Trinn 4
Bløtgjør smøret i et vannbad og tilsett deigen. Etter det, elt kakedeigen godt slik at den ikke fester seg til hendene dine. Hvis deigen forblir klebrig, kan du tilsette litt mer mel.
Trinn 5
Legg deigen igjen på et varmt sted slik at den omtrent dobler volumet. Prosessen tar vanligvis 30 til 60 minutter. Mens deigen er fin, skyll og tørk rosinene. Tilsett rosinene til deigen når de er fine. Etter det, knus deigen med hendene og la stå i en halv time til.
Trinn 6
Smør en bakebolle med smør og legg deigen ut. Skjemaet må fylles ut 1/3 av volumet. Hvis du legger mye deig, vil parabolen vise seg å være ujevn og stygg når du baker. La deigen komme rett i formen før du setter fatet i ovnen. Det tar 15-20 minutter.
Trinn 7
Stek kaken i en forvarmet ovn i 45-50 minutter ved 150 ° C. Vær oppmerksom på at steketiden avhenger av formens bredde og høyde. Så snart kaken blir gylden på toppen, kan du sjekke dens beredskap med et trespyd.
Trinn 8
For å dekorere kaken trenger du en proteinglasur. For å forberede den, visp 2 eggehviter med 100 g melis i en forkjølet bolle. Så snart glasuren blir frodig og holder formen god, må den påføres kaken og drysses med dekorativ dressing.
