Det spesielle med denne kjeksen er i deigen, som takket være olivenolje og fullkornsmel viser seg å være uvanlig velsmakende og sunn. Perfekt for en vårpiknik!
Det er nødvendig
- For 4 store kjeks:
- Deig:
- Hele kornmel - 500 g;
- Havsalt - 1 ts;
- Brunt sukker - 4 ss
- Olivenolje - 120 ml;
- Isvann - 240 ml.
- Fylling:
- Bær (for eksempel jordbær) - etter smak;
- Olivenolje - for å smøre deigen;
- Sukker eller honning etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Koke deigen. For å gjøre dette, bland mel, sukker, salt og olivenolje i en kjøkkenmaskin. Alt dette skal bli til smuler. Tilsett deretter vann litt - litt: deigen skal begynne å samles i en klump. Vi tar den ut av skurtreskeren og elter den grundig med hendene. Del i 4 deler, rull hver ut i en sirkel som er ca 3 mm tykk, legg på et bakepapirkledd bakepapir og send til kjøleskapet i 30 minutter.
Steg 2
På dette tidspunktet vil vi kutte jordbærene for fyllingen i skiver og sette ovnen på varme opp til 180 grader.
Trinn 3
Vi tar ut deigen fra kjøleskapet. Vi sprer bærene på hver sirkel, og etterlater 1,5 cm fra kantene. Dryss dem med sukker eller hell dem med honning. Pakk kantene forsiktig opp og klyp. Smør med olivenolje.
Trinn 4
Vi steker i 40 - 45 minutter. Kjeksene er gode både varme og kalde. God appetitt!
