Bare en halvtime - og utrolig smakfulle og sunne muffins ligger allerede på bordet ditt!
Det er nødvendig
- - 1 stor og moden banan;
- - 150 g fullkornsmel;
- - 0,75 ts bakepulver;
- - 0,75 ts soda;
- - en klype salt;
- - 150 ml kjernemelk;
- - 50 g Demerara sukker + 1,5 ts;
- - 1 lite egg;
- - 35 g smør;
- - 100 g blåbær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Vi forbereder muffins til muffins: vi lin dem med spesielle mansjetter for baking eller smør dem med smør. Hvis du baker i silikon, kan du ganske enkelt drysse det lett med vann.
Steg 2
Smelt smøret i vannbad eller mikrobølgeovn og avkjøl litt. Fjern skallet fra bananen og elt den med en gaffel, pusher eller blender i potetmos. Sikt melet med natron, bakepulver og en klype salt i en dyp bolle hver for seg. Bland med 50 g sukker. I midten av blandingen lager vi en brønn, hvor vi legger til egg, smør og melk. Tilsett bananpuré og rør med en slikkepott. Ikke kna lenge, ellers blir ikke muffinsene luftige! Tilsett blåbær og bland forsiktig igjen, vær forsiktig så du ikke knuser bærene.
Trinn 3
Vi legger deigen ut i formene og lar dem være litt ufylte. Vi sender til ovnen i ca 25 minutter: de ferdige muffinsene skal få en gylden farge og heve seg, og fyrstikken eller tannpirkeren skal komme tørr ut av dem. Ferdige muffins kan drysses med 1, 5 ts mens de fremdeles er varme. brunt sukker og server.
