Rassolnik er den eldste retten i russisk mat, som har fått mange variasjoner opp gjennom årene. Klassisk sylteagurk er en veldig tykk, rik suppe med sylteagurk og bygg. Å lage en slik suppe er enkel og rask, ikke vanskelig, å vite oppskriften og ha et sett med enkle ingredienser.
Det er nødvendig
- - kjøtt (biff eller svinekjøtt);
- - perlebygg - 1 glass;
- - poteter - 2 stykker;
- - løk - 1 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - salt, pepper, laurbærblad;
- - greener (noen).
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede sylteagurk må du lage en god rik kjøttkraft. For ham er det bedre å ta kjøtt på beinet, dette vil gi større rikdom til smaken. Det er umulig å lage buljong raskt. Dette vil ta minst 1 times tid. Derfor, hvis du trenger å tilberede sylteagurk i henhold til en rask oppskrift, tar vi buljongen ferdig, ferdigkokt og frossen. Kok buljongen. Mens det varmer opp, skjær kjøttet i biter og send det til en kjele med buljong, la det surre i ca 15 minutter.
Steg 2
Vi renser potetene, kutter i terninger og sender dem til den kokende buljongen.
Trinn 3
Perlebyg er heller ikke et øyeblikkelig produkt. I en klassisk sylteagurk må perlekornet fuktes på forhånd, 12-24 timer i forveien, slik at det ikke blir "gummiaktig". I en rask sylteagurk bruker vi ris. Den må skylles flere ganger og helles i pannen.
Trinn 4
For å tilberede steking til sylteagurk, må du skrelle løken og hogge den fin. Vi skreller også gulrøttene og rasper dem tre. Stek grønnsaker i en varm stekepanne med krydder og salt. Vi hugger sylteagurk og sender dem til grønnsakssteking. Etter 2 minutter kan den resulterende blandingen tilsettes suppen.
Trinn 5
Kok suppen i ytterligere 10 minutter på middels varme og smak. Tilsett salt, pepper og krydder etter eget skjønn. Friske urter og rømme vil godt utfylle den ferdige retten.
