For at helsen skal være sterk, er det nødvendig å øke immuniteten, det vil si kroppens evne til å motstå forskjellige infeksjoner og bakterier. Dette krever forskjellige vitaminer som finnes i maten. Mest av alle vitaminer og mineraler finnes i de vanligste grønnsakene.
Hvor er flest vitaminer
Selvfølgelig inneholder grønnsaker og frukt de mest nyttige vitaminene for kroppen. Slike vanlige grønnsaker som gulrøtter, rødbeter, tomater, kål, persille, dill, spinat, grønn løk er uten overdrivelse et reelt lager av vitaminer, aminosyrer og mineraler, som ingen kan klare seg uten. Selvfølgelig er det vanskelig å skille ut den "mest nyttige", siden hver grønnsak inneholder stoffer som er nødvendige for å styrke et bestemt system i menneskekroppen, for eksempel kardiovaskulær, nervøs, muskuløs eller hjerne.
Hva er vitaminmangel
Når det daglige forbruket av grønnsaker reduseres merkbart, og det ikke er noen tilsvarende erstatning av vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen, begynner vitaminmangel (eller andre sykdommer), noe som svekker immunforsvaret sterkt og kroppen ikke kan motstå infeksjoner. Avitaminose kan manifestere seg på forskjellige måter, for eksempel svakhet, det vil si uten fysisk eller mental stress.
Hvordan unngå det
Enhver menneskekropp, og spesielt et barns, trenger et daglig behov for grønnsaker. Om vinteren er det merkbart færre friske grønnsaker, og det er behov for å kompensere for mangelen.
Tidligere, når det ikke var så overflod av forskjellige kosttilskudd og andre medisiner, kom folk sammen, og veldig vellykket, grønnsaker tilberedt for fremtidig bruk. Ulike grønnsaker, frukt og sopp ble saltet, tørket, gjæret og syltet. Ferske grønnsaker høstet om vinteren mister praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper. Få mennesker vet det, men surkål inneholder ikke mindre C-vitamin enn sitrusfrukter. Og den daglige bruken av surkål om vinteren og våren vil fullstendig kompensere for mangel på vitamin C og mange andre vitaminer.
Det er nødvendig å diversifisere dietten ved å tilsette forskjellige salater fra rotgrønnsaker, kål, greener og samtidig bruke all slags høstet bevaring. Det er mange oppskrifter på kål og reddikssalater på Internett, deres fordel er å lage deilig sunn mat. Den faste fiberen i disse rå grønnsakene har en veldig positiv effekt på fordøyelsen og tarmmotiliteten.
Produksjon
Hvis du spiser grønnsaker daglig, vil kroppens motstand mot virus og infeksjoner øke. Oppskrifter på sunne salater på Internett og teknikker for høsting av grønnsaker vil hjelpe deg å ikke bli igjen uten sunn mat i tilstrekkelige mengder om vinteren.
