Alaska er et fantastisk land som lever i sitt eget tempo. Alt her er spesielt. Selv den tradisjonelle amerikanske chowder-suppen tilberedes på sin egen måte. Og fra denne originaliteten virker det bare bedre.
Det er nødvendig
- - hermetisert laks i sin egen juice - 800 gram;
- - grønn paprika - 1 stk;
- - melk - 200 ml;
- - middels gulrøtter - 2 stykker;
- - hvetemel - 45 gram;
- - unge poteter - 4 stykker;
- - vegetabilsk olje - 30 milliliter;
- - bacon - 150 gram;
- - selleristengler - 2 stykker;
- - hvitløk - 1 løk;
- - fiskebuljong - 2 liter;
- - Tabascosaus - 1 ts;
- - grønne løkfjær - 1 haug;
- - fersk persille - 1 haug;
- - krydder - etter ønske.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er nødvendig å tilberede grønnsaker: gulrøtter, løk og poteter, skyll, skrell og kutt i små terninger. Skyll og tørk selleri og paprika. Fjern stilken og frøboksen fra paprika, og skjær den også i små terninger. Fjern grove årer fra selleri og skjær i små tynne strimler.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en kjele, varm den opp og stek finhakket bacon. Du må steke i ca 4 minutter, og rør hele tiden. Tilsett selleri, løk og gulrøtter i baconet. Reduser varmen og kok i ytterligere 10 minutter, rør av og til.
Trinn 3
I en tørr varm stekepanne, stek melet i ikke mer enn et minutt og tilsett det gradvis i pannen med grønnsakene, rør hele tiden for å unngå klumper. Hell i fiskebuljongen og kok opp suppen. Overfør tilberedt paprika og poteter til en gryte, kok i ca 15 minutter.
Trinn 4
Tøm væsken fra hermetisk fisk, og skjær laksen i porsjoner. Legg dem i suppe.
Til slutt tilsett melk, tabasco og krydder etter smak. La koke koke og fjern fra varmen.
Hell serveringen i porsjonerte boller under servering og tilsett urter.
