Krydret olje vil gi pangasius en vakker farge og en veldig behagelig smak. Dette er en universell oppskrift for matlaging av fisk, ifølge den får du deilig fisk, ikke bare pangasius.
Det er nødvendig
- - 400 g pangasius;
- - 125 g smør;
- - 1 rød paprika;
- - 1 løk
- - 2 chilipepper;
- - 1 ss. en skje med vegetabilsk olje;
- - smør, pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først krydret smør til fisken. For å gjøre dette, skrell chilipeppene, rist frøene fra dem, skrell paprika fra frø og hvite skillevegger, skjær dem i små terninger, og hakk chilien. Skrell løken, skjær. Smelt smøret i en skillet, tilsett paprika og løk, og la det surre til grønnsakene er møre. Pisk den resulterende massen i en matprosessor til den blir homogen. Fiskesausen er klar, sett den til side for nå.
Steg 2
Kjøp et helt stykke pangasius, skjær det i fire biter. Dryss med pepper og salt, du kan tilsette urter etter eget ønske, dryss med tørket hvitløk. Hvis du ikke liker lukten av pangasius, så dryss fiskbitene med sitronsaft - det vil avvise fiskelukten. Stek i en blanding av vegetabilsk olje og smør til fisken blir brun. Dette er ca 3 minutter på hver side.
Trinn 3
Del pangasiusbiter i serveringsskåler og topp med smør og grønnsakssaus. Pynt med friske grønnsaker, du kan servere med stekte poteter, hvilken som helst salat, servere varm - slik smaker stekt pangasius med krydret smør mye bedre.
