Druer i alle farger og variasjoner er ekstremt gunstige for sterke antioksidanter, som ikke bare finnes i huden og massen, men også i frøene. Den grønne varianten preges bare av fraværet av anthocyanin, som gir den røde fargen.
Hvis du går inn i detaljene med drueterapi (ampeloterapi), blir sort druesort ofte brukt i den. Men da moderne medisinske forskere byttet fra den gamle empiriske metoden for å studere druenes egenskaper til en detaljert kjemisk sammensetning, ble det oppdaget mange interessante fakta.
Er det en avhengighet av helbredende kraft av farger?
Anthocyanin er ansvarlig for fargen på bærene. Hvis konsentrasjonen av denne fenolforbindelsen er høy, kan ikke drueknippen bare være mørk rød, men nesten svart. Anthocyanin har utmerkede antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
Men de gamle romerne ble brukt til å helbrede ikke bare bær, men også frø, blader, stilker og jordstengler av druer. Gir til mørke varianter i nærvær av verdifullt anthocyanin, kompenserer grønne druer for denne mangelen på grunn av en annen fenolforbindelse - flavan-3-ol. Det har også en gunstig effekt på blodkarene, og forhindrer for tidlig aldring.
Grønne druer, som røde druer, inneholder verdifull resveratrol, en polyfenol, i skinn og frø. På grunn av dets antikreft- og soppdrepende egenskaper har det tiltrukket medisinsk hjelp som et alternativ i behandlingen av Alzheimers sykdom og forebygging av hjerte- og karsykdommer.
Oljen i beinene er involvert i å styrke veggene i kapillærene og forhindrer blodpropp. Pterostilbene er en antioksidant som normaliserer kolesterolnivået. Informasjon om mengden næringsstoffer som finnes i druer (mer enn 150) gjelder med rette for grønne druer.
Fordeler med grønne druer
Og likevel er kvalitetene som bare ligger i grønne druer utvilsomt der. For det første er det mer fordelaktig når det gjelder kaloriinnhold hvis du introduserer det i dietten for vekttap (68 kcal mot 74 i røde varianter). Grønne druer aktiverer metabolske prosesser i kroppen mye raskere, inkludert insulinmetabolisme. Dette er den viktigste fordelen i vekttap.
Grønne frukter har en mykere smak og mindre aggressiv effekt på mageveggene, noe som hjelper med forstoppelse og fordøyelsesbesvær. Bare i dette tilfellet anbefaler leger å ikke spise bær med frø for å unngå oppblåsthet.
I tillegg til effekten på hjertet og blodårene, er grønne druer indikert for nyresykdommer. Han er i stand til å styrke immunforsvaret og forbedre ytelsen. Ved matlaging er det bladene av grønne druer som oftest brukes, fordi de er mer delikate og har en jevn kant. Samle dem på tidspunktet for blomstrende vinranker og fryse dem, kan du nyte vitaminer om vinteren. Den eneste ulempen med grønne druer er bærenes kortere holdbarhet enn mørke varianter.
