Hjemmelaget brød kan være både velsmakende og sunt. En av ingrediensene som vil gjøre brødet mer næringsrikt, er kli. Dette produktet er nyttig for pasienter med diabetes mellitus, inneholder vitaminer for vekst og fjerner allergener fra kroppen. I tillegg hjelper kli fordøyelsen og vektstabiliseringen.
Det er nødvendig
-
- hvetemel 1 s. 630 g;
- svamp gjær 20 g;
- hvetekli 25 g;
- solsikkefrø 5 g per pålegg;
- sukker 5 g;
- salt 12 g;
- honning 5 g;
- melk 190 g;
- smør 50 g;
- vann - ca 200-250 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland 20 g gjær og 70 ml varmt vann. Tilsett 5 g sukker, rør og legg på et varmt sted i 20 minutter.
Steg 2
For mer porøsitet, sikt melet grundig og bland det med kli. Varm melken til en temperatur på 35-40 grader, når den varmes opp nok, løser du salt og honning i den. Varm opp smør til romtemperatur. Tilsett melk og gjær i en bolle med mel og kli. Elt deigen i minst 20 minutter. Når deigen er tilstrekkelig eltet, tilsett smøret. Hvis deigen holder seg til hendene, tilsett litt mel.
Trinn 3
Dekk beholderen med deigen, la den gjære ved romtemperatur i 3,5 timer. Forsikre deg om at det ikke er utkast. Etter en time etter at gjæringen har startet, elter du deigen forsiktig, etter en annen time, gjenta denne prosedyren.
Trinn 4
Når deigen er ferdig, form til en rulle. Ha den i en bakebolle, smør den og brødet med smør på forhånd. La brødet sitte i formen i 50 minutter ved en temperatur på 30 grader, som et resultat av at deigen skal dobles i volum. Dryss deretter skorpen av det fremtidige brødet med vann og dryss med frø.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 200 grader. Legg brødet i ovnen og stek ved denne temperaturen i 40 minutter.
Trinn 6
Når brødet er klart, suger du det i varmt vann i et par minutter, og setter det straks tilbake i ovnen for å tørke. Dette vil gjøre det mulig å få maksimal mengde næringsstoffer og sukkerholdige stoffer fra kli. Oppbevar brødet ditt på et kjølig sted.
