Kli er et utrolig sunt produkt. De inneholder kostfiber som hjelper tarmene og forbedrer mikrofloraen. Å spise kli vil bidra til å senke blodsukkeret og kolesterolnivået. I tillegg hjelper kli brød deg med å gå ned i vekt. Selv om prosessen med å lage slikt brød er ganske arbeidskrevende, er det virkelig verdt det.
Det er nødvendig
-
- 400 g mel;
- 50 g kli;
- 1 ts sukker
- 1 ts tørrgjær;
- 1 flat ts salt;
- 200 ml varmt vann;
- 1 ss olivenolje eller solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg aktiv tørrgjær og sukker i en liten bolle og fortynn med varmt vann. Rør alt og la det stå på et varmt sted i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden begynner gjæren å spre seg, og skum vises på overflaten av væsken.
Steg 2
Sikt melet i en stor bolle eller bolle, tilsett salt, kli og bland. Tilsett vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) til denne blandingen, avhengig av smak.
Trinn 3
Hell vannet med gjær i en bolle med mel i en tynn strøm, og rør forsiktig alle ingrediensene med en trespatel. Gjør dette til melet har absorbert all væsken og du har en glatt pasta.
Trinn 4
Elt deigen for hånd i ca 5 minutter, til den er myk og elastisk. Denne prosedyren kan tilrettelegges ved å bruke en matprosessor. Elt deigen i den i 2-3 minutter på middels hastighet og ytterligere et par minutter i høy hastighet. Velblandet deig skal ikke feste seg til hendene eller til sidene av matprosessorkoppen.
Trinn 5
Dann en ball av den elte deigen og la den stå på et varmt sted i en og en halv time eller to på et varmt sted.
Trinn 6
Deigen skal dobles til tre ganger. Når den kommer opp, form den til et rundt brød, lag et korsformet snitt øverst og legg det på et bakeplate drysset med maismel eller kli. Dekk det fremtidige brødet med et kjøkkenhåndkle og la det heve på et varmt sted i omtrent en time.
Trinn 7
Slå på ovnen 15-10 minutter før du steker, den skal varme opp til 220-230 grader.
Legg en bolle med kaldt vann på bunnen av ovnen før du baker.
Trinn 8
Legg bakeplaten med deigen i ovnen og stek brødet på 220 grader i omtrent førti minutter.
Trinn 9
Overfør det ferdige brødet til et rist og la det avkjøles i 20 minutter.
