Ost er veldig nyttig for helsen, det er vanskelig å argumentere med denne uttalelsen. I tillegg er osten utrolig velsmakende, og noen av dens varianter er ekte mesterverk av kulinarisk kunst og koster mye penger.
Hvilke triks bruker kokker og osteprodusenter for å tiltrekke kunder til sitt produkt? Dette er ikke overraskende, for i dag er det et stort antall varianter av ost i verden. Her er noen kjente varianter av ost som ikke bare er uvanlige i måten de tilberedes på, men også veldig dyre og dessuten sjeldne.
Visste du at det er en ost laget av gull? Mest sannsynlig ikke, på grunn av de høye kostnadene, er ost ikke tilgjengelig for mange. For en standard 100 g Clawson Stilton Gold-ost, må du betale mye penger. Markedsførere hevder at et slikt produkt koster 70-80 ganger mer enn vanlige ostesorter. Og alt fordi det tilsettes ekte gull (gullfolie og brennevin). Det kan overraske deg, men Clawson Stilton Gold er ikke den dyreste typen ost i verden.
Den dyreste osten i verden er med rette anerkjent som den franske osten laget av sauemelk Roquefort. Det er kjent tilfelle da 500 g av en spesiell slags "saueost" ble solgt for 6, 5 tusen euro. Informasjon til sammenligning: I gjennomsnitt koster en god ost fra 60 til 80 euro per 1 kg. De ettertraktede 500 g ble kjøpt av eieren av en av de spanske restaurantene, så han håpet å annonsere sin etablering.
Ikke mindre kostbar og uvanlig ost er den berømte Pule (den er tre ganger dyrere enn "gylden ost"). Hemmeligheten er at serbisk Pule-ost er laget av den reneste eselmelk. Videre utgjør 1 kg produkt 25 liter av denne uvanlige og spesielt konserverte melken.
For å oppnå Pule, blir melk hentet fra esler av en spesiell Balkan-rase.
En annen uvanlig sammensetning er Moose House elgmelkost. Den tilberedes i Sverige og som regel på bestilling. Produsenter hevder at en spesiell type elgmelk brukes til å lage osten. Melking foregår på bestemte tider av året. Selve prosessen tar minst 3 timer.
Elgmelkost koster fra tusen euro per kilo.
Epoisses ost med en ubehagelig lukt er et veldig populært produkt over hele verden. Den er tilberedt av upasteurisert melk, hvoretter osten blir dynket i cognac i lang tid. Det er kjent at Napoleon Bonaparte var en stor fan av dette produktet.
Hvis du er vant til ideen om at ost er et produkt for gourmetmat som foretrekker å spise det i kombinasjon med de beste vinene, har du rett. Bare husk at gourmet-smak kan være veldig spesifikk.
Som et eksempel kan vi nevne variasjonen av italiensk ost Casu marzu ("råtten ost"). Casu marzu tilberedes med tilsetning av fluelarver. Under tilberedningsprosessen spredte osteprodusenter det ennå ikke ferdigkokte produktet i solen slik at fluene stikker rundt det og legger larvene i det. Hvem hadde trodd at en slik ost kunne være populær? Men det er det virkelig. I tillegg er det kjennere og kjennere som hevder at produktet er spesielt godt og friskt så lenge larvene lever i det.
Dette er ikke den mest uvanlige osten i verden, for det finnes også den tyske Milbenkäse, som er tilberedt med tilsetning av flått ekskrementer. Produsenter hevder at det er utrolig sunt og en ekte delikatesse. Den tetteste osten i verden er Vieux Lille. I tillegg til den spesielle tette strukturen, er den utstyrt med en uvanlig salt smak. Blant annet kan lukten knapt kalles behagelig. Det andre navnet på osten kan oversettes som "fetid saltlake".
