Denne napolitanske pizzaen viser seg å være veldig saftig med en skikkelig sprø skorpe. Det er i følge denne oppskriften at pizzaen ikke blir veldig stor, men du kan lage flere varianter av den til et stort selskap.
Det er nødvendig
- For fire personer:
- - vann - 0,25 glass;
- - timian - 0,25 ts;
- - tørket oregano - 0,25 ts;
- - fersk grønn basilikum - 10 g;
- - Mozzarellaost - 50 g;
- - kirsebærtomat - 50 g;
- - pitted oliven - 50 g;
- - tomatsaus - 100 g;
- - olivenolje - 50 ml;
- - sukker - 0,25 ts;
- - salt - 0,5 ts;
- - aktiv tørrgjær - 3 g;
- - hvetemel 1 klasse fra hardt korn - 150 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner sukker, varmt vann og gjær i en kopp og la det sitte i 15 minutter.
Steg 2
Kombiner to ss olivenolje, salt, siktet mel og gjærvæske.
Trinn 3
Elt deigen, dekk den med et håndkle og la den stå på et varmt sted i en halv time.
Trinn 4
Skjær kirsebærtomater i kvart. Hakk eller riv mozzarella, hakk basilikumblader og oliven. Tilsett timian og oregano i tomatsausen. Forvarm ovnen til 220oC.
Trinn 5
Lag en stor, tynn tortilla av deigen og elt den med hendene til en tynn napolitansk pizzabunn er dannet. Deretter legger du kaken på et bakepapirkledd bakepapir.
Trinn 6
Hell tomatsausen med en scoop på bunnen, og fordel den over hele basen så jevnt som mulig.
Trinn 7
Topp med ost, oliven, tomater, pynt med basilikum og dryss over olivenolje. Sett i ovnen i 12 minutter. Den napolitanske pizzaen er klar, kutt den i biter og server den med en drink.
