Pelamusha er en georgisk søt tallerken som også tilberedes i mange arabiske land. Klassisk pelamushi er laget av rød druejuice, og hvit juice brukes til bryllupsfester som et symbol på brudens renhet. Vi vil tilberede en dessert fra mørk druejuice, fargen vil bli utrolig!
Det er nødvendig
- - 900 ml druesaft;
- - 200 g maisgryn;
- - 1 glass valnøtter;
- - 4 ss. ss sukker;
- - 2 ss. ss kokosnøtt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal maismelet med en kaffekvern til en meltilstand. Selvfølgelig er det bedre å ta hjemmelaget juice til dessert, laget av noen mørke druesorter eller en blanding av varianter. Men du kan også lage en dessert med kjøpt druejuice hvis du ikke selv vil presse saften fra bærene.
Steg 2
Tilsett maismel til 450 ml druesaft, bland. Tilsett sukker i andre halvdel av saften, kok opp. Tilsett sukkermengden etter eget ønske - det avhenger av juiceen din. Tilsett kald maismel til den kokende saften i en tynn strøm. Kok saften til den er tykk, rør hele tiden med en trespatel. Dette tar 10-12 minutter.
Trinn 3
Hell noen knuste valnøtter i silikonformer, legg den varme druemassen på toppen. Pelamusha kan legges i et glass- eller metallform, men fukt først slike former med vann. Legg druedesserten i kjøleskapet i 2-3 timer slik at den avkjøles godt.
Trinn 4
Før du serverer, legg den georgiske desserten på tallerkener, pynt med valnøtter eller noe annet du ønsker.
