Den berømte italienske retten er elsket av mange russere. Og du trenger ikke å gå til en fancy restaurant for å prøve lasagne. Du er ganske i stand til å lage det hjemme. Det er så mange lasagneoppskrifter at til slutt, etter å ha prøvd mange alternativer, kan du komme med din egen signaturoppskrift - og det blir en ekte lasagne, akkurat slik du liker det.
Det er nødvendig
- For fylling: 400 gram kjøttdeig, 200 gram kokt pølse, 200 gram røkt pølse, 3 tomater (kan være fersk, kan saltes, du kan også bruke tomatpuré), 2-3 paprika, 1 glass rødvin, malt svart pepper, løk, 3 fedd hvitløk, salt, valgfri sopp.
- Til sausen: en halv liter melk, smør, en spiseskje mel, et fedd hvitløk, 2-3 laurbærblader, svarte pepperkorn.
- Som en deig kan du bruke en spesiell lasagnedeig, hvis den ikke er i salg, vil gjærfri deig gjøre.
- Til dryss: 400 gram ost (helst mozzarella eller parmesan, men du kan også smake).
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst forbereder vi fyllet. Finhakk løk og hvitløk. Skjær pølsen i terninger - jo lenger jo bedre. Fjern kjernen fra paprika, skjær den også i terninger. Ha kjøttdeigen i en stekepanne, stek med løk og hvitløk. Tilsett pølsen, stek i 5-10 minutter. Tilsett tomatene. Hvis fersk - kutt i skiver, hvis salt - hakk med juice, hvis tomatpuré - bare tilsett 3-4 ss. Pepper, salt, hell i et glass vin, lukk lokket. Hvis du ønsker det, kan du steke soppen med kjøttdeigen.
Steg 2
Så tilbereder vi sausen. For å gjøre dette, i bunnen av pannen, stek finhakket hvitløk med en skje med mel i smør. Hell i en halv liter melk, tilsett laurbærblader, svarte pepperkorn. Vi venter på at melken skal koke. Vi fjerner fra ovnen, filtrerer. Sausen er klar.
Trinn 3
Legg deigen på et stekeplate. Hvis du har kjøpt en spesiell lasagnedeig, følg instruksjonene på pakken for å lage den. Det er vanligvis tilstrekkelig å koke deigarkene en stund i saltvann. Hvis du tok en gjærfri deig, rull den fin ut og skjær i blader med en størrelse på ca 10x10 cm. Legg deigarkene på et bakepapir eller en panne slik at de ligger oppå hverandre.
Trinn 4
Nå legger vi til lag. Det første laget er kjøttfylling. Hell den med melkesaus. Vi sprer det andre laget av deig på samme måte som det første. Så - igjen, kjøttfylling og melkesaus. Gjenta til fyllingen slutter. Vanligvis er det nok for to lag.
Trinn 5
Legg det siste deiglaget på toppen, dekk det med finrevet ost. Sett nå lasagnen i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader Celsius. God appetitt!
