Selvfølgelig er kvaliteten på honning i dag vesentlig forskjellig fra honningen som var i gamle dager. I vår tid er den omkringliggende naturen og luften forurenset. Derfor må du kjøpe honning fra en kjent birøkter, slik at du sannsynligvis vet i hvilken sone bigården ligger. Hvis du kjøper honning på et marked eller på en messe, må du be om et kvalitetssertifikat, fordi du risikerer å kjøpe ikke medisinsk honning, men heller motsatt.
Det er nødvendig
-
- mekanisk blyant,
- jod,
- mikroskop.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å lukte honningen, den skal ha en behagelig blomsteraroma, falsk honning med tilsatt sukker har praktisk talt ingen lukt.
Steg 2
Ta en mekanisk blyant (som, når den er fuktet, maler den lilla) og dypper den i en dråpe honning. Hvis honningen til og med er litt farget, blir den fortynnet med vann. Ekte kjære skal ikke farges.
Trinn 3
Honningen skal ikke inneholde bier eller voksstykker. Det er veldig enkelt å sjekke: fortynn ½ ts honning i et glass varmt vann. Hvis du merker mørke partikler som har gått ned eller tvert imot har dukket opp, betyr det at honningen er forurenset.
Trinn 4
Uforsiktig birøktere tilfører ofte stivelse og vann til honning, dette kan sjekkes med jod. Ta litt honning fra bunnen av krukken og fortynn med destillert vann (litt), tilsett en dråpe jod til denne løsningen. Hvis løsningen blir blå, betyr det at honningen inneholder stivelse, så det er bedre å ikke kjøpe slik honning.
Trinn 5
Du kan se et lite smør av honning gjennom et mikroskop, krystaller av ekte honning er nåleformede eller stjerneformede. I falsk honning har krystallene vanlige geometriske former eller klumpete former.
Trinn 6
Ta en skje med flytende honning, ta opp og tapp honningen fra skjeen. Ekte honning vil bli trukket i en kontinuerlig strøm, og honning fortynnet med sukkersirup vil dryppe.
