Egg brukes i mange retter. Men hvis de er av dårlig kvalitet, kan de godt bli en kilde til en farlig sykdom. Det er ganske greit å sjekke egg for kvalitet. Det er flere kjente metoder.
Senk et rått egg i et glass kjølig vann. Observer: hvis egget sank til bunnen og lett på siden, er det ganske friskt. Hvis den ene enden av egget stiger litt oppover, er produktet normalt, det kan fortsatt brukes i oppskrifter på varme retter.
Så snart et egg flyter i vann, er dette en klar indikator på ødeleggelsen! Du kan ikke spise det. Eggene flyter i vannet på grunn av luften som genereres under skallet.
Andre hemmeligheter for å sjekke friskhet
- Kvaliteten på eggene kan bestemmes ved å riste. Det lager "popping" lyder - det hører hjemme i søppelbøtta.
- Friske egg overfører lys godt, og eggeplommen er alltid sentrert. I et gammelt egg vil eggeplommen "vandre".
- Kjøp aldri egg med sprekker. Skadelige bakterier kan komme inn gjennom flisen.
Hemmeligheter med å holde ferske egg
Vanlige bordegg bør konsumeres senest tjuefem dager etter oppbevaring ved romtemperatur. Slike egg varer lenger i kjøleskapet - opptil nitti dager.
Kostholdsegg har strengere normer - de må konsumeres innen syv dager fra produksjonsdatoen.
Oppbevar egg atskilt fra andre matvarer.
Hvis skallet er sprukket, må du lage maten umiddelbart. Du kan ikke lagre et rått egg uten skall.
