Før du kjøper helbredende bienektar, bør du sjekke honningen, enten den er naturlig eller ikke, hjemme. Heldigvis, etter å ha smakt ekte honning bare en gang, er det ganske vanskelig å gjøre en feil med valget i fremtiden: denne smaken vil bli husket i veldig lang tid.
For å sjekke honning, naturlig eller ikke, hjemme, kjøp 100-200 gram av produktet i en gjennomsiktig krukke til å begynne med og begynn å studere det. Se på utseendet til honning i en krukke på armlengdes avstand. Vær oppmerksom på hvilken farge det er: lys gul, gul, gylden eller lys brun, og evaluer også graden av gjennomsiktighet. Naturlig og fersk honning skal ha en lysegul fargetone og være ugjennomsiktig.
For å teste honning for naturlighet, se på tilstanden på toppen av krukken. Det skal være en liten klump med brunaktige eller gulbrune granulater her. Dette er bipropolis, som snakker om produktets helt naturlige opprinnelse. Hvis det er mulig, bruk et forstørrelsesglass og undersøk hele overflaten av honningen. Ved normal konsistens vil du kunne legge merke til mindre og mørkere partikler som representerer bipollen.
Hvis utseendet på honning ikke gjør deg mistenksom, kan du smake den forsiktig ved å holde den i munnen din en stund. Naturlig honning har en søt og kremaktig og veldig behagelig smak, samt en tilsvarende aroma. Et raffinert produkt har en sukkerholdig, ofte oversøtt smak og en skarp lukt, noe som indikerer at honningen er foreldet, gjæret eller fortynnet. Tilstedeværelsen av sukkerpartikler og vedvarende karamelsmak indikerer at produktet er smeltet.
Ikke kjøp honning som er for rennende, selv om du liker smaken. Et slikt produkt vil gjæres raskt under lagring. God og naturlig honning hjemme ved en temperatur på omtrent 20 grader Celsius bør "vikles" rundt en skje med tråder, som sakte flyter nedover. Tilstedeværelsen av bobler på overflaten er ikke tillatt. De sier at produktet mest sannsynlig er gjæret.
Behovet for å avgjøre om honning er naturlig eller ikke er ikke alltid nødvendig hjemme. For eksempel er sannsynligheten for å kjøpe et kvalitetsprodukt veldig høy i bigårder og ganske enkelt i økologisk rene forstadsområder. Det er farlig å kjøpe honning nær motorveier, da den kan inneholde en stor mengde skadelige stoffer som kommer inn i den fra eksosgassene. I tillegg er det stor sannsynlighet for å møte et unaturlig produkt i supermarkeder: hermetisert honning kan inneholde et stort antall tilsetningsstoffer som øker holdbarheten, men forverrer smaken og reduserer fordelene for kroppen.
