"Hvordan bestemme kvaliteten på honning?" - et ganske rimelig spørsmål når du velger dette nyttige produktet. Det er ikke vanskelig å teste honning for naturlighet. Men det må tas i betraktning at selv laboratorier vil være maktesløse til å fastslå en forfalskning, hvis forretningsdrivende forretningsmenn tvinger biene selv til å blande nektar og sukker, la dem være blant blomstene og plassere brett med sirup på samme sted.
Bedre å kjøpe honning høstet fra ville, ikke-dyrkede planter - den inneholder ikke plantevernmidler. Tross alt sprøytes honningplanter dyrket av mennesker nødvendigvis, og beskytter mot sykdommer og skadedyr.
Naturlig honning kan identifiseres ved smak og lukt. Sukkerholdig, uten en karakteristisk blomsterduft - praktisk talt ubrukelig.
Hvordan sjekke kvaliteten på flytende honning
Siden den første måten å kontrollere kvaliteten på honning også er den lengste (denne prosessen kan ta flere minutter - fra to eller flere), er det sannsynligvis bedre å starte med den. Du trenger alle slags silkepapir eller til og med bare toalettpapir. Vi legger en dråpe honning på papir og lar den være til observasjon. I mellomtiden bestemmer vi naturligheten til honning på to andre måter. Når vi etter en stund kommer tilbake til en dråpe ikke på papir eller en serviett, så med et ekte produkt av høy kvalitet, vil vi finne honning i sin opprinnelige tilstand - en dråpe-tuberkel. Hvis de i stedet for honning løp inn i sukkersirup, vil bare et spredningsfelt bli funnet, som om det hadde blitt dryppet med vann.
Når du kjøper flytende honning, vær oppmerksom på vedlikeholdet. Vi øser den opp med en skje og ser den tømme. Når pipelen renner ned, skal det dannes en bakke. Dette betyr at honningen er moden. Når den lagres riktig, vil den ikke gjære og kan lagres i veldig lang tid. Umoden honning danner ikke en bakke, men heller et hull når den blir overført.
Deretter sjekker vi kvaliteten på honning for sukker, og observerer det samme vedlikeholdet. Når vedlikeholdet ender, ser det ut til å bryte av i naturlig honning, våren og tilbake til skjeen. Den siste dråpen forblir alltid på skjeen. Hvis sukker tilsettes, strømmer honningen rett og slett ned i en kontinuerlig strøm, springer ikke, kommer ikke tilbake til skjeen, forblir ikke på skjeen.
Hvordan sjekke kvaliteten på fortykket honning
Høsten er tiden for tykk honning. Nærmere vinter vil bare akasie og kastanjehonning forbli flytende.
Den første metoden er ganske enkel: vi tar hele dråpen honning, bruker den på hånden og gnir den inn. Kan påføres rygg eller håndledd. Honningen må være helt absorbert. Det skal ikke være klumper. Det er ikke nødvendig å ta en stor del for eksperimentet, ellers vil prosessen ta veldig lang tid. Du kan sjekke kvaliteten på honning på denne måten rett før du kjøper. Et forfalsket produkt med urenheter vil rulle av i hvite klumper.
Du kan bestemme naturligheten av fortykket honning ved hjelp av vann. Det er viktig at vannet er rent, så det er bedre å ta vann på flaske fra en vannkoker eller fra kranen. Denne metoden er enkel, men det vil ta mer tid. Oppløs litt honning i vann ved romtemperatur (omtrent en halv teskje). Siden produktet er tykt, kan partikler forbli i bunnen, som også vil oppløses litt senere. Vi er interessert i hva som er på vannoverflaten. Hvis honning er med fargestoffer, tilsetningsstoffer eller smaker, vil alle løse komponenter flyte. Vannet skal ikke være overskyet. Når det gjelder bokhvetehonning, vil den være litt mørkere, men fortsatt gjennomsiktig, og det er ingen urenheter på toppen. Små partikler er akseptable, men det skal ikke være noen hvitaktig blomst.
Og den tredje måten å kontrollere honning for kvalitet er å bestemme tilstedeværelsen av stivelse i den. Hvorfor tilsettes stivelse i et forfalsket produkt? Å øke vekt og tetthet. Tross alt velger mange mennesker naturlig honning basert på det faktum at en liter skal veie omtrent ett og et halvt kilo. Du må slippe litt jod i honningvann. Hvis det ikke er stivelse, blir væsken brun, hvis den er tilstede blir den blå.
Dermed kan du sjekke kvaliteten på honning enten hjemme, eller rett før du kjøper.
