Hvordan Gjære Ivan Te Hjemme

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Gjære Ivan Te Hjemme
Hvordan Gjære Ivan Te Hjemme

Video: Hvordan Gjære Ivan Te Hjemme

Video: Hvordan Gjære Ivan Te Hjemme
Video: 24. TV Festival of Army Song ★ STAR ★ Galakonsert ★ Minsk ★ Hviterussland 2024, Mars
Anonim

I dag begynner kjennere av naturlige produkter i økende grad å gjære Ivan-te uavhengig hjemme, og få en ferdig komponent for en hyggelig og sunn tedrikking. Gjæring er prosessen med tørking og luftoksidering av bladene til en høstet plante.

Lær å gjære ivan te hjemme
Lær å gjære ivan te hjemme

Bruksanvisning

Trinn 1

Gjæring av pilteje hjemme følger av riktig oppsamlede og sorterte blader av denne planten. Det er best å plukke piletre i juni eller august, når den akkurat begynner å blomstre. Oppsamlingsstedet bør være i tilstrekkelig avstand fra veier og andre forurensede områder. Bladene til planter som ligger på den skyggefulle siden av skogblader, er mykere, lettere å rulle og gjære.

Steg 2

Mens du samler pilte, holder du stammen ved stammen med den ene hånden, og med den andre trekker du ned til midten av stammen, slik at de nedre bladene, de groveste og bitreste, forblir intakte (det skal være 3-4 lavere nivåer totalt). Samtidig vil du ikke skade plantene, som vil fortsette å blomstre og produsere frø i fremtiden.

Trinn 3

Fortsett til trinnene før gjæringen av Ivan te - visning og krølling. Spred bladene på rene papirark eller aviser i et jevnt lag, omtrent 5 centimeter tykt. La den stå i en dag for å bli sløv. Rør innimellom bladene med hånden for å unngå overdreven tørking av de ytterste og øverste. Deretter begynner du å rulle de ferdige bladene mellom de to håndflatene til små pølser til de mørkner og begynner å sive.

Trinn 4

Begynn å gjære selje te hjemme ved å legge de rullede bladene i et brett eller en bolle, 5 cm tykk. Dekk til med en våt klut og legg det på et varmt sted å modne i 12 timer. Ved tilstrekkelig høy lufttemperatur går gjæringen bedre og raskere, så vurder om mulig slike innholdssteder som et solbelyst vinduskarm eller et drivhus i en sommerhytte. Ferdige blader endrer den lette urteaktige aromaen til blomster og rik. Vær forsiktig så du ikke overeksponerer planten, ellers vil teen brygget i fremtiden ha en ubehagelig lukt og smak.

Trinn 5

Etter gjæring av Ivan-te tørkes den. Hakk bladene og fordel dem i et tynt lag på et bakeplate, etter å ha dekket det med pergament, og legg dem i ovnen. Tørk i en time på 100 grader. Skyggen og formen på klassisk svart te vil indikere produktets beredskap, mens tebladene skal knekke når de blir presset, og ikke smuldre ned i støv.

Trinn 6

Når den er tørket og klar til brygging, er det viktig å oppbevare den ordentlig slik at den ikke mister aromaen og de nyttige egenskapene. Oppbevaringsemballasjen skal være tett nok. En glasskrukke med plastlokk er best egnet for denne rollen. Oppbevar produktet på et mørkt og tørt sted. Med riktig lagring får te, etter 1-2 måneder etter gjæring, en enda sterkere, rikere og mer aromatisk smak.

Anbefalt: