I dag er det vanskelig å kjøpe trøfler av høy kvalitet, fordi produsenter prøver å erstatte naturlige og dyre ingredienser med billigere, så du bør nok lage dine egne trøfler.
For å lage sjokolade trøfler hjemme, trenger du: et og et halvt glass sukker, et halvt glass vann, 100 g smør, 5 ss kakao (vanlig, klassisk, som den velkjente "Golden Label "), 400 g melkepulver.
Matlaging sjokolade trøfler
Ha sukker i en liten gryte, dekk med vann og sett på brann. Kok denne blandingen i ca 3 minutter, fjern den fra varmen og smelt smør i denne sirupen. Rør gradvis inn kakaoblandingen, deretter melkepulveret. Etter at blandingen er godt blandet, legg den i kjøleskapet i en time eller to.
Fra den avkjølte massen, form godteri av hvilken som helst form, for eksempel i form av kuler, halvkuler eller pyramider. Dypp de resulterende godteriene i kakao (eller finhakkede nøtter eller finknuste vafler uten fylling).
Hvis du liker nøtter, kan du forresten legge hakkede nøtter til disse godteriene. For en slik mengde produkter kan du ta omtrent 100 g valnøtter, pistasjenøtter eller peanøtter, skrelle, hogge i en kjøkkenmaskin og legge til godterimassen etter at alt melkepulveret er tilsatt. Vel, for å eksperimentere med smak av søtsaker, kan du bruke litt vaniljeessens, rom, cognac (separat) som smaksstoffer.
