Fersken er en frukt som ikke bare er vakker og velsmakende, men også sunn. Den inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. I Kina, hvor han kommer fra, ble han kalt "ungdomens eliksir." Fersken har evnen til å forynge huden, normaliserer splittede ender og bidrar til å gå ned i vekt når det bryter ned fett.
Gunstige stoffer og vitaminer i fersken:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- vitamin B17;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin H;
- karoten;
- kalium;
- natrium;
- magnesium;
- silisium;
- mangan;
- kobber;
- selen;
- sink;
- fosfor;
- jern;
- pektiner;
- essensiell olje;
- bitter mandelolje;
- organiske syrer;
- fettoljer;
- sukker;
- amygdalin glykosid.
Fersken i naturen og på sommerhuset
Fersken tilhører den rosa familien, hjemlandet er Kina, hvor dets helbredende egenskaper siden eldgamle tider har blitt brukt til å forynge kroppen. Men distribusjonen av fersken og navnet kommer fra Persia. Det vokser 6 typer fersken i Kina. I naturen finnes planten i skogkratt og i fjellbakker, vokser i et moderat varmt og subtropisk klima. Vanlig fersken dyrkes, noe som ikke forekommer i naturen.
Fersken i Russland dyrkes i de sørlige områdene, den begynner raskt å bære frukt, ofte på 2. året, men denne planten er termofil og dør i kulde hvis den er dårlig ivaretatt. Hvis vi snakker om landene i det tidligere Sovjetunionen, vokser de deiligste rosa skinnede ferskenene på Krim. En litt annen smak, men også saftige og aromatiske frukter dyrkes i Armenia og Sentral-Asia.
I Armenia lager de en delikatesse "alani" - en tørket fersken med malt nøtter og sukker inni.
Frukt, blader, blomster, ferskenben og til og med trebark har helbredende egenskaper.
I gamle dager laget afroamerikanere og indianere fra amerikanske stammer en helbredende infusjon fra ferskenkjerner og ferskenbark, som hjalp til med feber, forkjølelse og bronkitt.
Ferskenens kjøtt kan være hvitt eller, som de armenske ferskenene, gul. Disse fruktene er av to typer: med kanter og glatte (nektariner).
Juice, syltetøy og syltetøy er laget av fersken, kompott konserveres, frukt tørkes og blader frosses. For syltetøy velges harde frukter, der steinen ikke er lett å trekke ut, for å spise, tvert imot foretrekkes moden saftig frukt med intakt hud, som lett brytes i to og steinen trekkes også fritt ut.
De helbredende egenskapene til fersken og deres bruk
De helbredende egenskapene forklares av sammensetningen av denne frukten. På grunn av det tilstrekkelige innholdet av jern og andre næringsstoffer, hjelper fersken med anemi, øker immuniteten, styrker og skaper et godt humør hos mennesker som har gjennomgått stress.
Fersken og ferskenjuice kan forårsake spenning, dette bør tas i betraktning for personer med et ustabilt nervesystem.
Karoteninnholdet i fersken bidrar til normal fordøyelse. Et avkok av bladene på planten og dens blomster virker som et mildt avføringsmiddel, lindrer forstoppelse og gass. Kalium og fosfor har en gunstig effekt på hjertets og blodårens arbeid, forbedrer hukommelsen og ytelsen. Fersken frukt og blomster fungerer som et vanndrivende middel, som hjelper med urolithiasis.
Ferskenfrukt har antioksidantegenskaper, er bra for øynene, behandler revmatisme og gikt. Fersken kan bryte ned fett, det er godt å spise det etter fet mat, og du kan også gå ned i vekt med det, da det "spiser" kalorier. Fersken er et kostholdsprodukt, det anbefales å konsumeres av barn og syke. Hos gravide kan ferskenjuice og masse lindre kvalme, ettersom frukten er antiemetisk.
Kontraindikasjoner for bruk av fersken er diabetes og allergi. Det er en mening om fedme, men det er kontroversielt, siden fersken fremmer vekttap, selv om det inneholder mye sukker, inkludert sukrose.
