Aubergine saute "Lick your fingers" er en fantastisk rett i smak og aroma, som kan tilberedes ikke bare til vinteren, men også bare til middag. I alle fall viser det seg å være veldig sofistikert.
Det er nødvendig
- - mellomstore eggplanter - 4 stk.;
- - Paprika - 4 stk.;
- - Tomater - 4 stk.;
- - Løk - 4 stk.;
- - Salt og sukker - 1, 5 ss. l.;
- - 9% eddik - 50 ml;
- - Vegetabilsk olje - 50 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask eggplanter, skrell, ha i en dyp bolle. Fyll på vann og salt litt. La den stå i 30 minutter for å spre bitterheten. Skyll igjen.
Steg 2
Skrell løkene, skjær i ringer med en skarp kniv med et tynt blad.
Trinn 3
Fjern stilken og frøene fra paprika, fra tomater - råtne eller berørte områder. Skyll grønnsakene grundig under rennende vann og kutt i kiler.
Trinn 4
Bland alle grønnsaker, tilsett salt, sukker, olje, eddik til dem. Ha i en kjele og kok i en halv time.
Trinn 5
Deretter kan du gå på to måter - enten spis aubergine sauté til middag, eller legg den i steriliserte krukker, lukk den med kokte lokk, legg den opp ned på noe varmt materiale og pakk det inn. I det andre tilfellet, etter avkjøling, må glassene tas ut i kulden for lagring.
Trinn 6
Som du kan se, koker auberginesaus raskt, og du kan bedømme smaken selv når du legger den på en tallerken. Det gjenstår bare å legge til at fra den angitte mengden oppnås 2 halvliter krukker. Vel, eller ca 4 porsjoner.
