Fantastisk fiskesuppe - ukha, veldig øm fra gjedde abbor med tomater. Denne suppen kan serveres som første rett. Eventuelle gjødsleretter passer bra til nesten alle grønnsaker.
Det er nødvendig
- - 150 g smør;
- - 2 kg gjedde abbor;
- - 5 stykker. røde tomater;
- - 2 stk. løk;
- - 4 ting. et fedd hvitløk;
- - 100 g dillgrønnsaker;
- - 50 g rømme;
- - 1 STK. rød paprika;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede denne oppskriften på fiskesuppe fra gjedde, er det best å ta hel fisk, men hvis det ikke er noen, kan du bare ta fiskefileter fra butikken. Det viktigste er å tine fiskefileten godt før matlaging. Skyll fisken, skrell den, klipp av halen og hodet, men ikke kast den. Gjør et snitt i bunnen av magen og fjern innsiden, vask igjen og skjær i skiver som er tre centimeter tykke. Gni med pepper og litt salt.
Steg 2
Hell vann i en kasserolle på fire liter, salt og kok opp. Skrell løk og hvitløk, skjær hvitløken i halvdeler, hakk løken grovt og tilsett i vannet. Legg fiskens hode og hale i kokende vann, kok i førti minutter.
Trinn 3
Finhakk den andre løken. Vask dill, tørk og skjær. Vask og rasp tomatene, kast skallet. Smelt smøret i en godt oppvarmet skillet, surr løkene, tilsett tomatene og la det surre i femten minutter. Vask paprika, fjern toppen og frøene, skjær i skiver og stek litt.
Trinn 4
Tilsett grønnsaker, stekte og fiskefileter i pannen, kok i tjue minutter. Server pyntet med fersk dill og rømme.
