Storfasta begynner veldig snart, før påskeferien. Ortodokse kristne forbereder seg allerede på begynnelsen av fastetiden, og samler oppskrifter på magre retter. En av disse oppskriftene kan være hvitkålskoteletter, som med sin saftighet, rike smak, delikate aroma og høye proteininnhold ikke er dårligere enn kolleger fra kjøttet.
Det er nødvendig
- finhakket kål - 1, 5 - 2 kopper
- løk - 1 stk.
- mel - 1/2 kopp
- vann - 10 ss
- chaman - 1/2 ts
- malt svart pepper - 1/2 ts
- salt etter smak
- vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage magre hvite kålkoteletter, ta en stor løk og skjær den i ikke for små terninger. Kuttet skal være ganske grovt.
Ta også kålen kuttet i tynne strimler. Volumet med hvitkål vil være 350 - 450 ml.
Steg 2
Bland grønnsakene i en kjele eller bolle, tilsett salt og krydder og gni godt med hendene for å få saften til å skille seg ut. Tilsett hvetemel, rør grundig og tilsett vann. Bland grundig igjen.
Trinn 3
Nå må du varme opp pannen og hell i oljen. Når oljen varmes opp, fordeler du en del av kåldeigen med en spiseskje, fordeler den jevnt slik at du får pannekaker på størrelse med et stykke brød. Grønnsaker bør legges i ett lag, ikke for tynt, men ikke for tykt.
På denne siden, stek på høy varme slik at kål og løk holdes sammen av røren.
Trinn 4
Snu kotelettene og stek på svak varme til grønnsakene er brune og møre.
Serveres som et tillegg til ris, poteter, pasta eller salater av ferske grønnsaker - med et ord til de sidene som kjøttkaker vanligvis blir servert med.
