Det antas at oppskriften på Chicken Kiev ble hentet fra Frankrike spesielt på forespørsel fra Elizabeth, som elsket franske retter. Det opprinnelige navnet på retten var de-volay kotelett. Så gikk alt fransk ut av moten, kotelettene ble omdøpt til "Mikhailovsky". Og bare etter en stund ble den nesten glemte oppskriften brukt igjen. Mange har prøvd Kiev-koteletten, hovedsakelig er dette en matserveringsrett. Men du kan lage det hjemme, det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.
Det er nødvendig
- - Kyllingbryst - 500 g
- - Hvitløk - 2 fedd
- - Egg - 2 stk
- - Smør - 100 g
- - Brødsmuler, mel
- - Salt, pepper, olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk hvitløken fint og tilsett den i det mykgjorte smøret. Salt og pepper litt, du kan legge til favorittkrydderene dine eller kjøpe ferdig krydder til kylling. Mos deretter smøret grundig til det er glatt, ha på folie i form av en liten avlang pølse. Pakk inn i folie og legg i fryseren i 20 minutter.
Steg 2
Kylling kan kjøpes hel på en gang, bare kyllingbryst kan brukes. Kjøttet skal rengjøres fra film, fett og skinn. Pakk deretter brystet inn i plastfolie og pisk forsiktig. Du må slå av siden med små fedd og sørge for at det ikke dannes et hull i fileten. Du kan strø det litt med krydder, og deretter sette et stykke frossent smør i midten. Dekk skiven med den mindre fileten og pakk den forsiktig, slik at koteletten får en oval form. Oljen skal ikke være synlig.
Trinn 3
Hell deretter 2 egg i en bolle, salt dem litt og pisk grundig til de er glatte. Dypp den resulterende koteletten i en blanding av egg, deretter i mel. Så igjen i egg og brødsmuler. Hvis det ser ut til at koteletten er ujevnt dekket med et lag med kjeks, må du gjenta det siste trinnet.
Trinn 4
Dypp koteletten i varm olje, som skal dekke den med omtrent halvparten, og stek den til den er gyldenbrun.
