Det er mange syltede tomatoppskrifter. Men jeg tilbyr deg den mest bevist og min favoritt. Ifølge denne oppskriften er tomater deilige, og det brukes veldig lite tid.
Det er nødvendig
- 1 kilo tomater;
- 1 liten paprika;
- 1 paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 haug med greener (dill + persille);
- 1 liter vann (for saltlake);
- 100 ml 9% eddik;
- 5 ss sukker;
- 2 ss salt;
- 5 erter med svart allspice;
- 3 laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell tomatene. For å gjøre dette, fjern kjernen fra tomaten og lag et grunt kutt på tvers. Kok vann og legg to kasseroller ved siden av: kokende vann i den ene og veldig kaldt vann i den andre. Legg tomaten på en spiseskje eller en skje og dypp den i 10-15 sekunder, først i kokende vann, deretter i kaldt vann. Skal forsiktig av huden, og vær forsiktig så du ikke skader tomat.
Steg 2
Finhakk paprikaen. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Skjær paprika i store strimler etter at frøene er fjernet. Skyll dill og persille godt, tørk og hakk veldig fint.
Trinn 3
Forbered saltlake. For å gjøre dette, tilsett eddik, sukker, salt i 1 liter vann og bland godt. Sett den resulterende blandingen på middels varme og kok opp.
Trinn 4
Legg den første raden med tomater i en krukke eller kasserolle. På toppen av dem, legg litt grønnsaker av blandede grønnsaker (to typer paprika med hvitløk) og dryss med urter jevnt. Fortsett i samme rekkefølge for å stable alle radene til du går tom for tomater.
Trinn 5
Legg laurbærblader og allehånderterter på den siste raden med urter. Hell det hele med varm saltlake og lukk lokket.
Trinn 6
La tomatene avkjøles ved romtemperatur og avkjøl. Syltede tomater vil være klare om 2-3 dager. Hvis du liker lett syltede tomater, kan du smake på dem etter 24 timer. Jo lenger de sitter i kjøleskapet, jo skarpere blir de.
