Åpningen av sommerhussesongen er en flott tid å eksperimentere med kjøtt. Skjem bort familien din med deilige grillretter tilberedt i henhold til de mest uvanlige oppskriftene.
Ingredienser til kjøtt:
0,8 kg svineribbe
Ingredienser til marinaden:
- 750 g syltede tomater;
- 200 g hvite løk;
- ½ ts eddik;
- salt og sort pepper.
Ingredienser til sausen:
- 270 g frosne ripsbær;
- ¼ h. L. svart pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- ½ ts Sahara;
- 4 ts salt;
- greener av cockerel og dill i forholdet 1: 1.
Forberedelse:
- Vask løken, skrell og skjær i ringer og demonter i mindre ringer.
- Fjern skinnene forsiktig fra de syltede tomatene med hendene.
- Ha den skrelte tomatmassen i en blender og hakk til puré. Tilsett løkringer, eddikessens, pepper og salt. Bland alt grundig til det er glatt. Denne tomatmassen vil være en marinade for svineribbe.
- Skyll svineribbe, tørk, hakk og hakk i biter slik at hvert stykke har 2-5 ribber (10 cm lange).
- Dypp alle ribbeina i tomatmarinaden og la den marinere i minst 3-4 timer.
- I mellomtiden kan du lage en velsmakende solbærsaus som supplement til de stekte ribbeina. For å gjøre dette må du tine ripsene og legge i en blender og tømme all overflødig væske. Mos og hell i en bolle.
- Skrell hvitløken, gni den på et fint rivjern og ha i bærpuréen.
- Skyll greenene, rist dem av, ha i en blender, hakk og hell over ripsene med hvitløk.
- Kryd bærmassen etter eget skjønn med sukker, salt og pepper, bland godt og send til kjøleskapet.
- Fjern de marinerte ribbeina fra marinaden, skrell løkene litt med hendene og legg dem på risten. Grill på grillen til den er øm, snu risten med jevne mellomrom og hold en moderat varme.
- Legg de ferdige svineribbe på et fat, pynt med basilikum og persille, server med bæresaus og friske grønnsaker.
