Denne suppen preges av sin delikate tekstur, lyse utseende og pikante smak på grunn av tilsetning av krydret pasta. Bare sunne grønnsaker og krydder brukes til tilberedningen, noe som gjør denne retten næringsrik og samtidig gunstig for helsen.
Det er nødvendig
- - 500 g rødbetervinaigrette;
- - 500 ml vegetabilsk buljong;
- - 300 ml soyamelk;
- - 2 stk. sjalottløk;
- - ½ rød paprika;
- - 1 ts olivenolje;
- - en klype havsalt.
- Til pastaen:
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 chili pepper
- - 1 ss. en skje med revet ingefærrot;
- - 1 ss. skje limesaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell rødbetene, skjær i store skiver, tilsett litt salt og dryss over olivenolje. Pakk inn i folie og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 45-60 minutter. Avkjøl de ferdige rødbeterne litt og skjær i terninger.
Steg 2
I mellomtiden tilbereder du en krydret pasta. For å gjøre dette, kombiner den raspede ingefærrot, hvitløk og skrelt chili i en blender. Hell limejuice over disse ingrediensene og hakk.
Trinn 3
Varm opp litt olivenolje i en kjele og saut de hakkede sjalottløken på svak varme. Tilsett deretter halvparten av kokt pasta, rør og la småkoke i et par minutter. Ha rødbetene i en gryte, rør og hell i grønnsaksbuljongen etter et par minutter. Kok alt og kok i ca 7 minutter.
Trinn 4
Hell varm soyamelk i den ferdige blandingen, tilsett gjenværende pasta og salt etter smak. Avkjøl litt, og mal deretter alt i en blender til det er kremaktig. Hell i boller og pynt med finhakket paprika.
