Det er vanskelig å finne de som ikke vil like sild. Vanlig, med løk og solsikkeolje, eller festlig, under en "pelsjakke" - sild er alltid deilig. Men mange lager ikke sild retter rett og slett fordi de ikke vet hvordan de skal skrelles og slaktes. Imidlertid er denne kunsten ikke vanskelig å lære. Øvelse er nøkkelen til rengjøring av sild.
Det er nødvendig
-
- sild;
- skarp kniv;
- skjærefjøl;
- tørkepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fordel et par tørkepapir på et skjærebord. Legg silda på håndklærne. Bruk en skarp kniv til å kutte magen forsiktig fra hale til hode, og vær forsiktig så du ikke skader innsiden. Fjern innmaten fra fisken. Pakk dem inn i tørkepapir og kast dem. Overfør silda til et skjærebrett.
Steg 2
Skjær silda i halen opp til ryggraden. Hud forsiktig, beveger seg fra halen til ryggen. Som et resultat skal huden bare festes til ryggfinnen. Ta deg tid til å fjerne finnen sammen med huden. Denne operasjonen kan enkelt gjøres uten kniv.
Trinn 3
Del fisken i halvdeler - hold ryggraden med beinene, skille først den ene halvdelen av fisken, deretter den andre. Ryggraden forblir intakt og intakt sammen med hode og hale. Hvis du trenger halen og hodet på silda for å dekorere parabolen, skjær dem av og sett til side.
Trinn 4
Fjern beinene fra sildefiletene med en pinsett. Inspiser fiskeskiven nøye, før fingrene over den for ikke å savne små bein. Gjenværende bein i fisken kan fjernes under skjæring. Skjær filetene skrått, i skarp vinkel. Da vil de små beinene være godt synlige på kuttet. Fjern dem med en pinsett. På denne måten, behandle hvert stykke sild.
Trinn 5
Du kan prøve en annen måte. Legg silda på et skjærebrett og skjær forsiktig av hodet og halen. Overfør fisken til papirhåndklær, spalt magen og skrubb innsiden, vær forsiktig så du ikke skader dem. Rull opp papirhåndklær med innvoll og kast.
Trinn 6
Plasser silda på et skjærebrett. Løp langs ryggen med en kniv og skjær gjennom huden. Fjern en hud med en kniv, flytt fra ryggen til underlivet, først på den ene siden av fisken, deretter på den andre.
Trinn 7
Del silda i to halvdeler, først skill den ene og deretter den andre. Hold beinene med fingrene slik at de fleste blir igjen på ryggraden. Fjern gjenværende bein med pinsett. Fisken er klar for videre skjæring.
