Sannsynligvis er ikke et eneste festbord i vårt land komplett uten vår elskede "sild under pelsjakke" eller bare "sild i olje". Så snart vertinnen legger vakkert dekorert sild på bordet, er det ikke noe igjen av retten. Så hvordan skal du skrelle en sild ordentlig slik at retten din vil bli likt av gjestene, og ikke bli et bein i halsen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv forsiktig sildemagen i retning fra halen til hodet, fjern alle innsiden. Vi kuttet av hodet. Deretter kutter vi skinnet på sildens hale og fjerner det sakte, uten hast, fra kadaveret til ryggen. Lag deretter et snitt forsiktig langs ryggen og fjern ryggfinnen med bein. Nå kan du dele kadaveret forsiktig i to deler: den ene vil være med et bein, den andre uten. Det gjenstår å fjerne alle de andre beinene, og du kan spise.
Steg 2
Den andre metoden er litt som den forrige. Den eneste forskjellen er at først blir huden på fiskens hale kuttet og fjernet fra kadaveret til selve hodet (hodet er ikke avskåret). Deretter blir magen revet opp forsiktig, gjellene åpnes, og når de trekker i dem, tar de ut hele innsiden. Og så er kadaveret også delt i to deler, beinene fjernes: store - for hånd, små - med pinsett. Selv om du kutter den til en salat, vil de små ikke merkes i den. Hvis du lager mat til barn, kan du prøve å fjerne alle frøene.
Trinn 3
Og nå - pynt med urter, tilsett i salat, eller rull opp i ruller - og på bordet! Dronningen av den russiske festen er klar.
