Du kan lage mange deilige retter fra gresskar: fra supper til originale desserter. Fylt gresskar er spesielt populært. Denne retten ser alltid festlig ut og gir vertinnene muligheten til å fantasere med fyll. Gresskar kan fylles med bokhvete, sopp, ris, linser, kjøtt, epler. Den er bakt i ovnen og fungerer som en slags gryte, som er ganske spiselig.
Det er nødvendig
-
- For gresskar med ris og epler:
- moden gresskar;
- et glass ris;
- 200 g pitted svisker;
- 2 epler;
- 100 g rosiner;
- 5 g vegetabilsk olje;
- 5 g malt kanel;
- 30 g sukker;
- 50 g smør.
- For gresskar med kjøtt:
- gresskar;
- 400 g kjøtt fra kyllinglår;
- 20 g rømme;
- 10 g smør;
- salt og malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll gresskaret under rennende vann, det er best å gni det med en børste. Gresskaret skal være godt avrundet og fast, fast og kjøttfullt. Det anbefales å velge en grønnsak med rød masse til denne retten. Skjær forsiktig av toppen av den - den vil tjene som et lokk. Skrubb gresskarfrømassen. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en iskremskje. Veggtykkelsen på gresskaret skal ikke være mindre enn to centimeter.
Steg 2
Skyll risen i kaldt vann til den er klar. Jo mer grundig du skyller denne frokostblandingen, desto smuldrere blir fyllet. Basmatiris er mer egnet for fylling av gresskar. Den har en behagelig aroma og fester mindre under tilberedningen. Kok den til halvkokt, kast den i et dørslag og skyll i kaldt vann. Overfør til en egen tallerken.
Trinn 3
Skrell eplene, skjær dem i kvart, fjern frøene og skjær i små kiler. Legg rosiner og svisker i bløt i varmt vann i en halv time.
Trinn 4
Tilsett sukker, hakkede epler, rosiner, svisker, kanel og smør i risen. Bland alt og fyll det tilberedte gresskaret med denne massen. Dekk grønnsaken med et "lokk", pensle den med vegetabilsk olje og sett den i en ovn oppvarmet til 180 grader. Fylt gresskar skal stekes i minst 1,5 timer, koketiden avhenger av størrelsen på grønnsaken. Det ferdige gresskaret blir lett gjennomboret med et tannpirker og ser rødt ut. Serveres varm.
Trinn 5
Prøv kjøttfylt gresskar. For å gjøre dette, vask gresskaret, klipp av toppen av det og fjern massen med frø.
Trinn 6
Skjær kjøttet av kyllinglårene og hakk det i små biter. Overfør dem til en tallerken og smak til med malt pepper og salt. Riv gresskarmassen og bland den med kjøttet. For mer saftighet og ømhet i fyllet, kan du tilsette rømme.
Trinn 7
Fyll gresskaret med kjøttfyllet. Legg den i en dyp tallerken og dekk med den kuttede kronen, og legg noen små smørbiter på toppen. Hell litt vann i formen, dens nivå bør være minst to centimeter. Stek det fylte gresskaret på 180 grader i en time. Skjær den ferdige grønnsaken i biter og server.
