Azu er en nasjonalrett med tatarisk mat. Lam brukes vanligvis til matlaging, men ikke alle har det for hånden. Du kan erstatte fårekjøtt med kalkun. I dette tilfellet viser parabolen seg å ikke være så kalorifattig, og potetene gir metthet.
Det er nødvendig
- 500 gram kalkunfilet,
- 2 middels løk
- 3 små syltede agurker,
- 2 små tomater,
- 4 mellomstore poteter
- 2 fedd hvitløk
- 5 ss. ss olivenolje
- dill eller persille etter smak
- 1 ss. en skje tomatpuré,
- 1 glass vann
- salt etter smak
- tørre krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask fileten, tørk med servietter, kutt i små terninger. Skrell og vask potetene. Skjær de skrelte løkene i halve ringer.
Steg 2
Varm olivenolje (3 ss) i en kjele, stek løken til den er gyllen. Tilsett fileter i stekte løk og stek i ti minutter.
Trinn 3
Skjær de skallede potetene i terninger. Stek potetene i to ss olivenolje til de er møre, smak til med salt.
Trinn 4
Skjær de syltede agurkene i strimler. Tilsett agurker i kjøttet, rør og stek i ytterligere fem minutter.
Trinn 5
Vask tomatene (hvis du vil, fjern skinnet), skjær i terninger. Tilsett tomatene i stekepannen til kjøttet, rør, la det småkoke i fem minutter. Tilsett deretter tomatpuré og et glass vann, rør godt, la det småkoke i ytterligere fem minutter.
Trinn 6
Riv hvitløksfeddene på et grovt rivjern. Skyll greenene og hakk. Ha hakket hvitløk og hakkede urter i en kjele til det grunnleggende, salt og pepper, tilsett favorittkrydderene dine.
Trinn 7
Tilsett stekte poteter til det grunnleggende, bland, la det småkoke til kjøttet er kokt. Fjern det ferdige grunnlaget fra varmen og la stå under lokket i 15 minutter. Server i porsjonerte tallerkener pyntet med friske urter.
