Ostemasse kan kalles et kostholdsprodukt. Selv om den inneholder en liten mengde sukker, brukes ostemasse som bunnen av kremen, og ikke fettolje, så kaloriinnholdet i den ferdige desserten er mye lavere enn innholdet i "brødrene". Ostemasse kake er en deilig og delikat delikatesse.
Det er nødvendig
- For ostemasse deig:
- - 4 egg,
- - 120 g sukker,
- - 50 g tørr appelsinskall,
- - 70 g mel,
- - 70 g stivelse,
- - 1 ts bakepulver.
- For kremen:
- - 15 g gelatin,
- - 200 ml appelsinjuice,
- - 70 g granulert sukker,
- - 250 g ostemasse
- - 700 ml krem.
- Til dekorasjon:
- - 2 g gelatin,
- - 100 ml gløgg,
- - 200 ml krem,
- - 1 ss. granulert sukker
- - 1 pose med kremfiksering,
- - 70 g hvit sjokolade,
- - 50 g hasselnøtter,
- - 2 ss. vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180C. Smør bunnen av den delte formen med olje. Pisk egg med granulert sukker og revet appelsinskall. Bland mel med stivelse og bakepulver, sikt. Kast med egg. Legg i en bakebolle og stek i ikke mer enn 30 minutter.
Steg 2
La den fremtidige ostemarken avkjøles, fjern den fra formen. Skjær svampekaken horisontalt. Legg bunnkaken på et fat og legg den rundt siden av formen.
Trinn 3
For kremen, suge hevelse gelatin. Bland appelsinjuice med granulert sukker og varme opp på bålet. Løs opp hovent gelatin i den. La avkjøles. Når massen begynner å stivne, tilsett ostemasse til den. Visp inn fløten og bland den med fløten. Ha halvparten av kremen på kaken. Dekk til med en ny skorpe og trykk. Skje ut resten av kremen og glatt.
Trinn 4
For å dekorere, sug den resterende gelatinen. Legg ut skjemaene uten bunn på kaken, etter å ha smurt dem med vegetabilsk olje. Varm opp vinen og oppløs gelatinen i den. Hell blandingen i kakeformene og avkjøl ostemassedesserten i 8 timer. Ta ut kaken og fjern formene og kanten. Visp inn fløte-, sukker- og kremfikseren. Dekk kantene på kaken med fløte, og fordel den resterende kremen med en konditorpose over overflaten av ostemassen. Dryss kantene med nøtter hvis ønskelig.
