Nesten hver kvinne står overfor problemet med hva hun skal lage mat til lunsj eller middag. Husmødre pusles hver dag over hva de skal glede sine kjære. Og hvis familien er religiøs og observerer faste, er oppgaven dobbelt vanskelig. Og likevel er utvalget av retter veldig stort, inkludert de som er faste dager. Her er bare ett eksempel på en slik lunsj, som inkluderer forrett, suppe, hovedrett og dessert.
Det er nødvendig
- For vegetabilsk kaviar i landsbystil:
- gresskar et halvt kilo
- gulrøtter 4 stk.
- løk 1 stk.
- tomater 2 middels stk.
- vegetabilsk olje 5 ss
- hvitløk, salt, malt svart pepper etter smak.
- For sylteagurk
- 1,5 l vann
- poteter 3 stk.
- ris 150 gr.
- syltede agurker 3 stk.
- gulrøtter 1 stk.
- løk, hvitløk, laurbærblad, pepper, tørkede urter, salt.
- For lapskaus:
- gulrot
- poteter
- halvkokte bønner
- løk
- greener.
- For bakte epler med tyttebær:
- epler 8 stk.
- tyttebær 1 ss.
- sukker 1/2 ss
- melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Grønnsakskaviar i landsbystil.
Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje. Skjær tomatene i skiver. Riv gresskar og gulrøtter. Stek gresskaret litt i vegetabilsk olje. Tilsett revet gulrøtter og tomatskiver i løken. La det småkoke til det er mørt. Tilsett deretter gresskaret og la det surre i ca 5 minutter. Rull den litt avkjølte massen gjennom kjøttkvernen. Tilsett finhakket hvitløk, salt og pepper etter smak.
Steg 2
Rassolnik.
Kok opp vann i en kjele. Tilsett skrelte og hakkede poteter og forvasket ris. Finhakk picklene, finriv gulrøttene, hakk løken. Kok suppen til potetene er møre, og tilsett deretter grønnsakene. Gulrøtter med løk, hvis ønskelig, kan stues litt i vegetabilsk olje. På slutten av tilberedningen, krydre suppen etter smak med salt, urter, laurbærblad og hvitløk.
Trinn 3
Stew.
Skjær gulrøttene og potetene i små terninger. Legg gulrøttene i en dyp gryte eller stekepanne med et lag på ca 2 cm. Topp med det samme laget - poteter, deretter bønner med et lag på 1 cm. Dekk grønnsakene med skiver løk og hakkede friske urter. Salt litt. Du kan veksle mellom lag så mange ganger du vil. Tilsett vann, 150 gr. i en tre-liters kasserolle, dekk til og la det surre over svak varme i 40 minutter.
Trinn 4
Epler bakt med tyttebær.
Skrell epler. Bland tyttebærene med sukker og fyll brønnene i eplene med denne blandingen. Legg eplene i en form eller på et bakeplate, tilsett litt vann slik at de ikke brenner seg, og bake i en kjølig ovn, og pass på at eplene er bakt og ser attraktive ut. Dryss med melis før servering.
